Hace poco probé en **Casa Pepe** un arroz de esos que te hacen pensar que todavía tienes que aprender mucho de arroces. Pepe hace los mejores arroces en la Playa de San Juan de Alicante desde hace años. La calidad de su materia prima y el buen hacer entre fogones me lleva recomendarles muy especialmente este excepcional arroz caldoso... cuyo nombre exacto en la carta no recuerdo, pero que a buen seguro si van por su restaurante él en persona les identificará. Debo darle las gracias a Pepe por atender mi petición de que me enviara su receta para compartirla con todos vosotros.