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Arroz con rape, almejas, setas y ajetes
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Una foto de Arroz con rape, almejas, setas y ajetes

Arroz con rape, almejas, setas y ajetes

Tito
Tito @cook_1089272
Cartagena (Murcia, España)

Un arroz marinero alicantino del Chef David García (Restaurante Tabarca... un arroz increíble.

Un arroz marinero alicantino del Chef David García (Restaurante Tabarca... un arroz increíble.

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Arroz con rape, almejas, setas y ajetes

Tito
Tito @cook_1089272
Cartagena (Murcia, España)

Un arroz marinero alicantino del Chef David García (Restaurante Tabarca... un arroz increíble.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. No tengo las cantidades exactas, así que aconsejo ajustarlas al gusto según el nº de comensales
  2. Ingredientes para el fondo el arroz
  3. Morralla alicantina
  4. Cabezarape, ajos
  5. ñoras
  6. galera
  7. perejil
  8. Arroz bomba de la zona de Pego (Alicante)
  9. Salmorreta
  10. Tomate pera frito
  11. Huevo
  12. ñora
  13. jerez oloroso
  14. manzanilla
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sofreír el rape, setas y ajetes junto con la salmorreta

  2. 2

    Añadir el fondo del pescado cunado hierve....

  3. 3

    Añadir el arroz

  4. 4

    Mantenerlo a fuego máximo 10 minutos

  5. 5

    A fuego lento 4 minutos

  6. 6

    Añadir las almejas 3 minutos antes de quitar el arroz del fuego

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tito le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/94094
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Tito
Tito @cook_1089272
miércoles, 01 de febrero de 2012 a las 12:00 AM
Cartagena (Murcia, España)
Soy agricultor, Ingeniero agrícola, me encanta cocinar arroces y ver los partidos del Real Madrid.
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