Salmón con crujiente de pistacho
Esta receta es mucho mas sencilla que parece y es digno de una comida navideña. Me imagino que los pistachos se podrían sustituir por otros frutos secos. Lo importante es que sean tostados pero no salados. Si se utilizan saladas, se debe eliminar la sal de la receta.
Salmón con crujiente de pistacho
Esta receta es mucho mas sencilla que parece y es digno de una comida navideña. Me imagino que los pistachos se podrían sustituir por otros frutos secos. Lo importante es que sean tostados pero no salados. Si se utilizan saladas, se debe eliminar la sal de la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se caliente el horno a 200º
- 2
Se ponen los pistachos en una bolsa de plástico, o dentro de una servilleta de tela, y se machacan con la ayuda de un martillo u otro objeto duro (esta es la parte favorita de mi hijo!).
- 3
Se ponen los pistachos machacados en un bol con el pan rallado y el queso (también rallado). Se combinan los ingredientes muy bien.
- 4
Se lavan y secan los filetes de salmón
- 5
Se engrasa una fuente de horno con la mantequilla. Se colocan los filetes en la fuente, se sazonan con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Luego se coloca una capa de media cm de grosor de la mezcla de pistachos, pan y quesos encima de cada filete
- 6
Se tapa con un trozo de papel aluminio y se introduce en el horno durante 10-15 minutos dependiendo del grosor de los filetes. Para los últimos 2-3 minutos, se quita el papel, para que la corteza de pistachos quede crujiente.
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