Disponer en un pyrex una capa de galletas de champaña, cubrir con plátano molido y luego con crema pastelera, alternar los ingredientes y terminar con crema pastelera.

Batir las claras a punto de nieve y cubrir el postre con el merengue, dejar en el refrigerador para que cuaje y servir bien helado, puedes acompañar con una bola de helado de vainilla.