La mazamorra es otra sopa fría de la cocina andaluza, típica de Córdoba; se diferencia del salmorejo cordobés por no llevar tomate, se hace con pan, ajo, vinagre, aceite y sal; el acompañamiento son las aceitunas negras y el huevo duro.
Comparada con el gazpacho, la mazamorra tiene una consistencia más espesa, no lleva agua, es de color blanco por la ausencia del tomate y resulta refrescante y muy sabrosa, ideal para los calurosos veranos cordobeses.

La mazarmorra parece que fue traída a España por los romanos y siempre se asocio como el alimento de los vareadores de aceitunas, era muy apreciado por su alto valor calórico; se preparaba una mezcla de pan del día anterior, ajo, aceite y sal, todo majado en el mortero; luego con la llegada del tomate desde América, se incorpora en la preparación para enriquecer el plato y así nace el salmorejo cordobés.