En un bowl colocamo el azúcar y los huevos y batimos.

Luego le agregamos el aceite y la vainilla y seguimos batiendo..

Pelamos y rallamos la manzana y la mitad de una la picamos en cuadrito chico, se lo agregamos a la mezcla.

Añadimos la harina con el polvo de hornear y mezclamos todo bien hasta formar una mezcla homogénea.

Añadimos la mezcla en los moldecillos y luego le agregamos los trocitos de manzanas con canela molida.

Lo llevamos al horno por 20 mints y luego disfrutamos con un rico café.