Pique a lo macho
Evangelina Rojas Vargas fue la descubridora de este plato en los años setenta, en su restaurante de la ciudad de Cochabamba. Hoy es uno de los platos bolivianos más famosos en el mundo entero. Quien lo prueba dice que no hay nada mejor, de ahí su propagación desde Bolivia a muchos países en tan poco tiempo.
Pique a lo macho
Evangelina Rojas Vargas fue la descubridora de este plato en los años setenta, en su restaurante de la ciudad de Cochabamba. Hoy es uno de los platos bolivianos más famosos en el mundo entero. Quien lo prueba dice que no hay nada mejor, de ahí su propagación desde Bolivia a muchos países en tan poco tiempo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar todo corte en larguitos.
- 2
Cocer en una sarten la carne a fuego lento, cuando le empiece a salir el jugo a la carne con sal se agrega la cebolla y el tomate picados; cuando ya este bien jugoso; se echa el cubito, ajo, pimienta, comino. Cuando ya tenga un buen sabor le pone el pimiento morron verde y el locoto rojo para darle color. A continuación se le echa un poco de cerveza para que no este seco.
- 3
En otra sarten distinta freir las papas hasta que estén doraditas.
- 4
Montar el plato se coloca una base de lechuga, se ponen las papas fritas y se coloca pone el preparado encima y le añade un poco de jugo. Los adornos del plato son muy importantes: huevos duros en rodajas y los tomates en rodajas echar un poco de mostaza mayonesa y ketchup.
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