Colocar el almidón junto con el queso desgranado, la sal y la manteca fría cortada en cubos en un bol.

Trabajar con el cornet hasta obtener un arenado.

Verter leche para unir, la masa debe quedar con consistencia arenosa.

En aros sobre la sartén o plancha lisa colocar una base, aplastar bien con cuchara y rellenar con fetas de jamón y queso cortadas del tamaño de los aros.

Cubrir con preparación y aplastar muy bien.

Dejar unos instantes, retirar el aro y dar vuelta.

Servir inmerdiatamente luego de la cocción.