Strogonoff de Río (con Surubi)
Araceli @cook_1089617
Paso a paso
- 1
Se limpia la carne del Surubi y se corta en tiritas. Salpimentar y se enharinar. En 50grs. de manteca se dora la cebolla y se agregan los champiñones, el puré de tomate y el cap chut.
- 2
En otra cacerola se dora la carne en 50grs. de manteca. Una vez dorada, se le agrega la preparación anterior. Con ½ taza de agua caliente se levanta el fondo de cocción y se incorpora a la preparación. Se agrega el vino y se cocina con la cacerola destapada hasta que la carne se note blanda y la salsa espesa.
- 3
Al momento de servir se agrega la crema de leche sin dejar hervir. Se puede acompañar con arroz.
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