Grillos con chocolate
En este tema existe un pequeño debate sobre el origen de esta receta con insectos. Algunos marcan el origen de los grillos con chocolate en Costa Rica, dónde preparan el chocolate al baño María, pasan los grillos y luego los dejan enfriar hasta que el chocolate se hace duro. Pues bien, de esa tradición se ha pasado a bañar en chocolate todo tipo de insectos, ya sean gusanos, hormigas... Y, el baño se hace con chocolate puro, negro y con el tome de amargura.
Quizá si no supiésemos que son grillos u hormigas podrían parecer conguitos o cualquier otro chocolate con crujiente o almendrado en su interior. El chocolate de allí, fuere como fuere, estaba delicioso.
Grillos con chocolate
En este tema existe un pequeño debate sobre el origen de esta receta con insectos. Algunos marcan el origen de los grillos con chocolate en Costa Rica, dónde preparan el chocolate al baño María, pasan los grillos y luego los dejan enfriar hasta que el chocolate se hace duro. Pues bien, de esa tradición se ha pasado a bañar en chocolate todo tipo de insectos, ya sean gusanos, hormigas... Y, el baño se hace con chocolate puro, negro y con el tome de amargura.
Quizá si no supiésemos que son grillos u hormigas podrían parecer conguitos o cualquier otro chocolate con crujiente o almendrado en su interior. El chocolate de allí, fuere como fuere, estaba delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En este caso para limpiar bien todos los parásitos que puedan tener estos insectos, lo que hacemos es lavarlos bien, dejarlos a remojo un poco (alrededor de 10-15 minutos) y luego los escurrimos, los secamos y congelamos durante una hora.
- 2
Al sacarlos del congelador. Con el horno precalentado, los metemos. El horno lo tendremos a 180ºC.
- 3
Los sacamos, dejamos que se enfríen y, les quitamos las alas y, hay quien quita también la cabeza y las patas, otros no... lo hemos comido de formas diferentes.
- 4
Mientras tanto ponemos la mantequilla y el chocolate al baño María, que se funda y, cuándo esté todo uniforme y bien fundido empezamos a meter con un pincho de fondue (por ejemplo) grillo a grillo en el chocolate. Los sacamaos bañados y dejamos sobre una fuente. Cuándo pierdan calor los metemos en la nevera un par de horas.
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