#Tamales verdes de pollo
Antonio Vargas @cook_5028333
Recéta típica Mexicana.
Primerito lava tus hojas de tamal una por una y luego ponlas a remojar antes de empezar con todo.
#Tamales verdes de pollo
Recéta típica Mexicana.
Primerito lava tus hojas de tamal una por una y luego ponlas a remojar antes de empezar con todo.
Paso a paso
- 1
Bate la manteca a mano o en batidora
- 2
Ve agregando poco a poco la harina, polvo para hornear, sal (debe quedar ligeramente pasado de sal) y al final regula la consistencia de la masa con el caldo de pollo y bate hasta que esponje!... es tardado y cansado pero sí se puede!!!
- 3
Pon a hervir los tomates con los chiles (puedes poner más chiles según te guste lo picante), una vez cocidos muele haciendo una salsa con un trozo de la cebolla y un diente de ajo y sal de mar al gusto
- 4
Fríe la salsa y agrega cuando hierva el consomé de pollo en polvo y reserva
- 5
Pon a cocer las pechugas de pollo con sal, un trozo de cebolla y un diente de ajo.... reserva el caldo para hacer la masa... Esto sería lo primero que tienes que hacer
- 6
Luego deshebra el pollo y Reserva tapando con plástico para que no se reseque.
- 7
Pon 2 cdas de masa en una hoja, aplana con la parte de atrás de la cuchara como jalando, cuando esté una capa sobre la hoja, pon 1 cda. de salsa y un poco de pollo, cierra el tamal enrollando y doblando la punta de la hoja. Así vas a hacer con toda la masa, pollo y salsa!
- 8
Pon a cocer en una olla alta que tenga reja para que se cuezan al vapor, cierra muy bien la olla, antes de poner la tapa pon plásticos y trapos para que no se escape nada de vapor y estén cocidos bien rápido! como en 1 hora y media, saca uno de los tamales con cuidado por que está caliente, destápalo y si se despega bonito de la hoja ya está cocido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Vargas le encantará ver cómo quedó.
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