Método.

Bol, 4 yemas batir poco con el aceite n forma de hilo, hasta formar una muselina, agregar el azúcar, el polvo para hornear, las esencias, mezclar vigorosamente con el batidor,

Cambie el batidor por una paleta de madera y comience a agregar la harina en forma de lluvia, los frutos secos impregnados de harina y reserve.

Luego bata las claras a punto de turrón y mezcle ambas preparaciones.

Vierta la mezcla final en un molde para pan, previamente engrasado y enharinado.

Lleve al horno a 180 grados por 25 minutos.

Mientras espera el ponque, proceda a hacer la cobertura.

Coloque en baño de maría el chocolate, la mantequilla, el azúcar flor, la crema de leche y deje temperar, luego al salir el ponque del horno eje reposar unos 10 minutos y cubra con el fondat de chocolate y decore con las cerezas.