Camarones al Chipotle

Name: Camarones al Chipotle
Yield: 7 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 lbs. camarones medianos pelados y desvenados; 1 cebolla grande picada; 3 dientes ajo bien picaditos; 2 cdas. mantequilla sin sal; 2 tazas champiñones (setas) en laminas; 2 tomates maduros picados; 1 cdta. sal; 1 taza crema mexicana o creme friache; 1-2 cdas. chiles chipotle en salsa de adobo; a gusto sal y pimienta; caldo de camarón - optativo

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

California, EEUU

Estos camarones al estilo mexicano son buenisimos pero ojo que puede resultar picante. Espero que lo disfruten tanto como yo.

Camarones al Chipotle

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

California, EEUU

Estos camarones al estilo mexicano son buenisimos pero ojo que puede resultar picante. Espero que lo disfruten tanto como yo.

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Ingredientes

30 minutos

7 raciones

2 lbs.camarones medianos pelados y desvenados
1cebolla grande picada
3 dientesajo bien picaditos
2 cdas.mantequilla sin sal
2 tazaschampiñones (setas) en laminas
2tomates maduros picados
1 cdta.sal
1 tazacrema mexicana o creme friache
1-2 cdas.chiles chipotle en salsa de adobo
a gustosal y pimienta
caldo de camarón - optativo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Usando una licuadora o procesadora de alimentos, combinar la crema con los chiles, agregando los chiles de a poquito para probarlos hasta obtener una crema. Reservar.
2

Derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio. Sofreír la cebolla, el ajo y la sal hasta que se ablande, unos 2-3 mins. Agregar los champiñones y cocinar tapado por unos 3 mins.
3

Agregar los tomates, reducir el fuego (bajito) y cocinar otros 5 mins.
4

Ahora se agregan los camarones y se continua cocinando tapados por otros 2-3 mins. o hasta que tomen color rosado. Agregue caldo si lo considera necesario.
5

Por ultimo añadir la crema chipotle y cocinar otros 2-3 mins. Mezclando bien todos los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
6

Servir los camarones con tortillas calentitas sobre arroz o con rodajas de aguacate.