Pastel rápido para Navidad

Name: Pastel rápido para Navidad
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 125gm mantequilla; 1 taza azúcar mascabada; 1 taza leche; 1kg frutas secas mixtas; 1 taza nueces picadas (pueden ser mixtas pero sin sal); 1/2 taza brandy; 1cucharadita bicarbonato de sodio; 2 huevos ligeramente batidos; 2 tazas harina, (cernida con los dos ingredientes siguientes), cernidos); 2 cucharaditas polvo para hornear; 1/4 de cucharadita sal; 1 cdts canela en polvo; 1 taza almendras; c/n papel encerado

Meme @meritposa

MEXICO

Ya que en esta época se acostumbran comer deliciosos platillos, pues en México se acostumbra un pastel de frutas secas y nueces que vamos a preparar, en otros países se conoce como Fruit Cake, espero esta receta en especial les guste.

Pastel rápido para Navidad

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

125gmmantequilla
1 tazaazúcar mascabada
1 tazaleche
1kgfrutas secas mixtas
1 tazanueces picadas (pueden ser mixtas pero sin sal)
1/2 tazabrandy
1cucharaditabicarbonato de sodio
2huevos ligeramente batidos
2 tazasharina, (cernida con los dos ingredientes siguientes), cernidos)
2 cucharaditaspolvo para hornear
1/4 de cucharadita sal
1 cdtscanela en polvo
1 tazaalmendras
c/npapel encerado

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Colocar la mantequilla, azúcar, leche, frutas mixtas y nueces con 2 cucharadas de brandy en una sartén grande. Y calentar a fuego bajo, sin dejar de mover, hasta que el azúcar se disuelva.
2

Después de dar un hervor la mezcla, se baja un poco más el fuego, y que se siga cociendo por 5 minutos más.
3

Se retira el sartén de fuego y se incorpora el bicarbonato de sodio.
4

Se pasa la mezcla a un tazón aparte hasta que se enfríe un poco.
5

Se agregan los huevos, la mezcla de harina, y la canela a la mezcla de frutas y se revuelve todo.
6

Pasar la mezcla a un molde cuadrado de 23 cm aprox., engrasado y forrado
7

Se decora con almendras y se hornea por 1 hr aprox, o se hace la prueba del palillo
8

Sacar el molde del horno, bañar con el brandy restante y dejar enfriar en la charola.