Tostar el cacao y pelarlo.

Remojar el arroz con la canela y los cacos ya pelados.

Disolver el piloncillo en agua caliente (suficiente para hacer un almíbar) y verter en una olla. Reservar.

Moler el remojo, y colar 3 veces.

Ya colado, añadir al piloncillo.

Agregar hielo