Pan brioche

Name: Pan brioche
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr Harina; 200 gr Mantequilla; 35 gr Levadura; 20 gr Azúcar; 5 pzas Huevos; Sal 10 grs; al gusto Chile Chipotle

Winnyver @cook_1090677

Acapulco, Mèxico.

Pan típico francés con una masa suave y muy sabrosa, en este caso se le agrega chile chipotle picadito, exquisito.

Pan brioche

Winnyver @cook_1090677

Acapulco, Mèxico.

Pan típico francés con una masa suave y muy sabrosa, en este caso se le agrega chile chipotle picadito, exquisito.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

500 grHarina
200 grMantequilla
35 grLevadura
20 grAzúcar
5 pzasHuevos
Sal 10 grs
al gustoChile Chipotle

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se forma un volcán en el centro y se coloca levadura, mantequilla y huevo.
2

Alrededor agregar azúcar y sal.
3

Se amasa despacio para no calentar la masa y evitar que la mantequilla no se incorpore.
4

Si se derrite la mantequilla, meter la masa al refrigerador por de 10 a 15 min.
5

Ya que esté lista la masa se le incorpora el chipotle (se pica finamente o se muele).
6

Se toma un pedazo de la masa y se hace bolitas y en la parte de abajo poner un poco de chipotle, tapar y dar forma de bola.
7

Engrasar la charola con la manteca inca.
8

Poner las bolitas en la charola y dejar fermentar unos 5 min.
9

Hornear a 120 °C de 10 a 15 min