PUPUSA SALVADOREÑA DOÑA BLANCA

Name: PUPUSA SALVADOREÑA DOÑA BLANCA
Yield: 2 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: MASA:; 100 GR HARINA DE MAÍZ; 1/4 TAZA CALDO DE POLLO, 1 PIZCA DE SAL; RELLENO:; 2 CDAS FRÍJOL NEGRO MOLIDO; 1/4 DE TAZA QUESO FRESCO, EN TROCITOS; 80 GR CHICHARRÓN EN TROCITOS, COCIDOS; ENSALADA:; 100 GR REPOLLO BLANCO EN JULIANA; 1 ONZA VINAGRE; 3 CDAS TOMATE EN CUADRITOS; 1/8 ROLLO DE CULANTRO PICADITO

Nancy Aguilar @cook_1091721

costa rica

ESTE ES UNO DE LOS PLATOS MAS FAMOSOS DE LA GASTRONOMÍA SALVADOREÑA, PAÍS DONDE NACIERON MIS ABUELITOS MATERNOS. POR ESO ESTA RECETA LLEVA EL NOMBRE DE MI ABUELITA: BLANCA! PORQUE DESDE PEQUEÑA TENGO EN MI MENTE LA IMAGEN DE ELLA PREPARANDO LAS FAMOSAS Y DELICIOSAS PUPUSAS.

PUPUSA SALVADOREÑA DOÑA BLANCA

Nancy Aguilar @cook_1091721

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

MASA:
100 GRHARINA DE MAÍZ
1/4 TAZACALDO DE POLLO, 1 PIZCA DE SAL
RELLENO:
2 CDASFRÍJOL NEGRO MOLIDO
1/4 DE TAZAQUESO FRESCO, EN TROCITOS
80 GRCHICHARRÓN EN TROCITOS, COCIDOS
ENSALADA:
100 GRREPOLLO BLANCO EN JULIANA
1 ONZAVINAGRE
3 CDASTOMATE EN CUADRITOS
1/8ROLLO DE CULANTRO PICADITO

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

EN UN RECIPIENTE HONDO MEZCLE LA HARINA DE MAÍZ, EL CALDO DE POLLO Y LA SAL HASTA QUE QUEDEN COMO UNA PASTA HOMOGÉNEA.
2

DEJE REPOSAR POR ESPACIO DE 30 MINUTOS. UNA VEZ TRANSCURRIDO ESTE TIEMPO, PROCEDA A REALIZAR BOLITAS DE MASA, RELLENE CADA UNA CON LOS FRIJOLES MOLIDOS, EL QUESO Y LOS CHICHARRONES.
3

COCINE EN UNA PLANCHA PREVIAMENTE CALENTADA Y UNTADA CON ACEITE VEGETAL. RESERVE.
4

EN UN RECIPIENTE HONDO MEZCLE EL REPOLLO CON EL VINAGRE, EL TOMATE Y EL CULANTRO. COLOQUE LA ENSALADA ENCIMA DE LAS PUPUSAS Y SIRVA DE INMEDIATO.