Los filetes se colocan en una fuente o plato grande.

En una olla se echa el aceite con un diente de ajo que se saca tras tomar color. Añadimos las cebollas, los dientes de ajo, las especias molidas, el vinagre y el agua. Le dejamos hasta que dé un hervor. Echamos la mezcla sobre el pescado y le agregamos una cucharadita de orégano por encima.

Emplatamos adornando con hojas de lechuga y rabanitos .