Mina Ridhayani

@dapurnamina

Bantul, Yogyakarta

ig : riridhayani
bukan chef cuma suka masak aja
Everything comes from your kitchen cause you are what you eat.

107 Folgst du 410 folgen dir

Profil bearbeiten

Lumpia Udang Sayur

udang yang sudah dikupas • wortel • daun bawang • taoge • saus tiram • garam • gula pasir • bawang bombay ukuran kecil • bawang putih • bawang merah • tepung maizena (larutkan dengan sedikit air) • kulit lumpia
1 jam

12 buah
Gulai Balungan Kambing

tulang kambing • santan encer • santan kental • bawang merah • bawang putih • ketumbar • jintan bubuk • merica • kemiri • kunyit • jahe • lengkuas •
dua setengah jam

8 porsi
Chocolate Banana Crepes (Piscok)

kulit lumpia instan • pisang (boleh pake pisang apa saja, saya pake cavendish, belah jadi 2) • meses
10 menit

6 buah
Iced Matcha Latte

matcha powder (merk bebas) • gula pasir • susu UHT • es batu
15 menit

1 gelas
Korean Tortilla Egg Sandwich

Telur ayam • (diiris tipis, direbus sebentar) Wortel • (iris tipis) Daun bawang • Garam • lada bubuk • Kulit tortilla • Butter • Mayonnaise • Saus (tomat/cabai) • keju parut, atau bisa pakai slice cheese
2 porsi
Urap Sayuran Rebus

Bayam • Kubis • Taoge • Kelapa parut muda • Cabai merah keriting • Bawang merah • Bawang putih • Daun jeruk • Kencur • Gula jawa
30 menit

2 porsi
Kwetiau Goreng Ayam Bakso ala Solaria

kwetiau kering merk apa saja boleh • ayam rebus, potong sembarang • bakso, potong jadi 6 • daun bawang • sawi pokchoi • cabai rawit • bawang putih • bawang bombay • saus tiram • kecap manis • minyak wijen • kecap asin •
1 jam

2 orang
Pie Brownies

tepung terigu • margarin • garam • DCC • margarin • minyak sayur • gula halus • tepung terigu • cokelat bubuk
1 jam 30 menit

10 buah
Bakmi Jowo Godok (Rebus) Jogja

Mie telur • Bawang putih • Kemiri • Merica bubuk • Garam • Kaldu ayam • Wortel • Daun bawang • Bawang goreng
15 menit

1 porsi
Ayam Geprek

paha ayam fillet • bawang putih bubuk • lada bubuk • garam halus • tepung maizena • tepung tapioka • tepung terigu • kaldu bubuk • garam halus • lada • baking soda • cabai rawit •
1 jam

2 orang
Soto Daging Madura

Daging sapi • Air • Bawang merah • Bawang putih • Ketumbar bubuk • Jinten • Merica • Kunyit • Sereh • Daun jeruk • Lengkuas, memarkan • Jahe, memarkan •
3 jam

5 porsi
Bakwan Sayur Awet Kriuk

wortel • kubis • daun bawang • tepung terigu • tepung ketan rose brand • garam • lada bubuk • air
30 menit

8-10 buah
Pie Singkong Talam Pandan

singkong • gula merah/gula jawa • santan kental instan ROSE BRAND • garam • jus pandan (10 lembar daun pandan + 100 ml air) • santan kental instan ROSE BRAND • tepung beras ROSE BRAND • tepung tapioka ROSE BRAND • garam • gula
1 jam 30 menit

8-9 buah
Kroket Kentang Kokoh Anti Ambyar

kentang • tepung terigu • tepung maizena ROSE BRAND • susu cair • kuning telur • margarin • garam • wortel ukuran sedang • daging ayam fillet • buncis • daun bawang, cincang halus • bawang bombay, potong dadu •
1 jam 30 menit

28 biji
Perkedel Tahu

tahu putih • bawang goreng • daun bawang, cincang halus • putih telur • tepung beras ROSE BRAND • tepung terigu • garam • gula pasir ROSE BRAND • lada bubuk • kaldu bubuk • minyak goreng ROSE BRAND
30 menit

15 buah
Semur Sayap Kentang

sayap ayam • kentang • tomat • kubis (tambahan karena ada sisa kubis di kulkas) • bawang bombay • kecap • gula aren (bisa diganti gula merah/jawa) • air • bawang merah • bawang putih (ukuran sedang) • kemiri • merica bubuk •
1 jam 30 menit

6 orang
Ayam Goreng Ungkep

daging ayam (saya pakai paha atas dan bawah) • air • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar bubuk • munjung garam • jahe • lengkuas • daun salam
2 jam

6 orang

1
Telur Ceplok Saus Tiram

telur • bawang bombay • bawang putih • cabai keriting merah • saus tiram • saus sambal • minyak wijen • kecap manis • kecap asin
20 menit

3 orang
Wedang Jahe

jahe, bakar hingga setengah gosong, geprek • air • serai, ambil putihnya dan geprek • jeruk nipis • gula batu
15 menit

1 gelas
Teh Rambutan

rambutan (4 buah dipisah bijinya) • daun teh • jeruk nipis • gula pasir
15 menit

1 gelas