λεωνίδας φοκίνος

τανίχι 300γρ έκαστο • κρέμα καρύδας • άρωμα ζαχαροπλαστικής, φράουλα. Χρησιμοποίησα την πολύ πρακτική σειρά υγρών αρωμάτων του Οίκου ''ΣΑΜΟΥΡΗ'' • Ζάχαρη στέβια. (Η ποσότητα, της επιλογής σας)

μήλα • άρωμα ζαχαροπλαστικής υγρή βανίλια • γεμάτες κουταλιές αλεύρι ολικής αλέσεως (Αν και στην αρχική συνταγή που είδα, ο άνθρωπος χρησιμοποίησε αλεύρι βρώμης στο βήμα αυτό) • Ζάχαρη Στέβια (ποσότητα της επιλογής σας) • αυγό • υγρό άρωμα φράουλα • κρέμα καρύδας, το κουτί ολόκληρο είναι 400 γρ. • Ζάχαρη στέβια (ποσότητα της επιλογής σας) • ταχίνι, το βαζάκι ολόκληρο είναι 300 γρ.

αυγό • στιγμιαίο καφέ, εγώ έβαλα freddo espresso • ζάχαρη στέβια • μπανάνες • υγρή βανίλια • κρέμα καρύδας • τριμμένη καρύδα • βιολογική σκόνη ψησίματος τύπου μπέικιν πάουντερ • Όλα τα παραπάνω • νιφάδες βρώμης • γλυκό κρασί Νάμα ή κονιάκ ή λικέρ

αυγά • πορτοκάλια μικρά για χυμό. Κατά προτίμηση από εκείνα με συσκευασία διχτάκι στα Super Market • αλεύρι ολικής • αραβοσιτέλαιο • σκόνη ψησίματος (μπέικιν πάουντερ) κατά προτίμηση βιολογική • Επίσης εμπειρικά ποσότητα ζάχαρης Στέβια στα βήματα που απαιτείται, αναλόγως της γλυκύτητας που θέλει να δώσει ο καθένας

σιμιγδάλι χοντρό • δάκρυα μαστίχας • βανίλιας • σκόνη ψησίματος (μπέικιν πάουντερ),κατά προτίμηση βιολογική • Αντικολλητικό χαρτί • ζάχαρη στέβια • νερό • νερού ζάχαρη στέβια • βανίλιας • νερό • φυτικό γάλα • κρόκους αυγών •

αυγά (για νηστίσιμες μέρες αντικαθίστανται με 1 κούπα φυτικό γάλα το οποίο θα δώσει την ''αφρατάδα'' του αυγού στο γλυκό) • γλυκά πορτοκάλια, τον χυμό τους • αλεύρι ολικής αλέσεως • Ζάχαρη Στέβια (η ποσότητα όπου απαιτείται στην συνταγή εναπόκειται στην επιλογή του καθενός, εμπειρικά) • σκόνη ψησίματος (μπέικιν πάουντερ) κατά προτίμηση βιολογική • αραβοσιτέλαιο ή και λιγότερο • νερό • Ζάχαρη Στέβια • στιγμιαίο καφέ freddo espresso • κανέλα

από το προϊόν: «Nescafé Azera για Freddo με πιο έντονη γεύση» • κρέμες καρύδας (400ml έκαστο) • γυάλινο βαζάκι ταχίνι 300γρ • Ζάχαρη Στέβια (ποσότητες δεν θέτω. Ο βαθμός ''γλύκανσης'' εναπόκειται στις προτιμήσεις του καθενός) • υγρά αρώματα ''Ρούμι'' και ''Βανίλια'', έκαστο. Χρησιμοποιώ την σειρά υγρών αρωμάτων ''ΣΑΜΟΥΡΗ'' που προσωπικά με ευκολύνει πολύ ως ερασιτέχνη στην ζαχαροπλαστική

πορτοκάλια, τον χυμό τους • ταχίνι (το γυάλινο μικρό στα Super Market) • υγρή βανίλια 30ml (Κατάλληλη η σειρά υγρών αρωμάτων ''ΣΑΜΟΥΡΗ'', που έχει 28ml) • γάλα αμυγδάλου. Η συσκευασία θα είναι του 1 lt, και να αναγράφει -χωρίς προσθήκη ζάχαρης- • κρόκοι αυγών • Ζάχαρη Στέβια (Σε όλα τα βήματα που θα απαιτείται, η ποσότητα ''γλύκανσης'' του δημιουργήματος εναπόκειται στις προτιμήσεις του καθενός, γι' αυτό και δεν αναγράφω ποσότητες ως προς την ζάχαρη) • φύλλο κανταΐφι • άνθος αραβοσίτου

αυγά • βρώμη • ελαιόλαδο • Αλάτι, και προαιρετικά πιπέρι • Αντικολλητικό χαρτί

Νιφάδες βρώμης • φυτικό γάλα αλλά να αναγράφει χωρίς προσθήκη ζάχαρης • Ζάχαρη Στέβια. (Η ποσότητα ''γλύκανσης'' είναι στην δική σας κρίση σε όλα τα βήματα που απαιτείται, καθώς πρόκειται για διαιτητικό γλυκό, και συνεπώς δεν ορίζω ποσότητες στέβια) • άρωμα αμύγδαλο 28 ml (Eγώ χρησιμοποιώ τα υγρά αρώματα από τα μπουκαλάκια της σειράς ΣΑΜΟΥΡΗ) • ταχίνι ολικής αλέσεως • κρέμες καρύδας (Να έχουν μπει στο ψυγείο από την προηγούμενη μέρα) • βιολογικό σιρόπι αγαύης • αλεύρι ολικής αλέσεως

δυχτάκι μικρά πορτοκάλια από το super market • αραβοσιτέλαιο • Ζάχαρη Στέβια (Σε όλα τα βήματα που θα απαιτείται, οι ποσότητες ''γλύκανσης'' εναπόκεινται στον ενδιαφερόμενο αφού πρόκειται για διαιτητικό γλυκό) • αλεύρι ολικής • φυτικό γάλα. Η συσκευασία να αναγράφει ''χωρίς προσθήκη ζάχαρης'' • αμυγδαλόψυχα εμπορίου (θα την τρίψετε εσείς στο μίξερ για να φτάσει στην μορφή που πρέπει, διότι συνήθως πωλείται πιο χοντρή) • ανθόνερο. Το δικό μου ήταν 270 ml. Kαι περισσότερο να είναι ακόμα καλύτερα • ούζο • κρέμα καρύδας • τάπερ μακρόστενα - ευρύχωρα, όπου θα ''χτιστεί'' το γλυκό και θα παραμείνει εκεί, οριστικά

κρέμα καρύδας (τα δύο θα χρησιμοποιηθούν για την υποτιθέμενη ''σαντιγί'' • κακάο • στέβια (σε όλα τα βήματα που απαιτείται, η ποσότητα είναι της επιλογής σας, αναλόγως της γλύκανσης που θέλετε να δώσετε) • σιμιγδάλι χοντρό (το πακέτο είναι 500g) • υγρή βανίλια (εγώ αγοράζω από την σειρά αρωμάτων ''ΣAMOYΡΗ'' 28 ml) • αλεύρι ολικής • αυγά

κρέμα καρύδας (τα δύο θα χρησιμοποιηθούν για την υποτιθέμενη ''σαντιγί''. • κακάο • στέβια (σε όλα τα βήματα που απαιτείται, η ποσότητα είναι της επιλογής σας, αναλόγως της γλύκανσης που θέλετε να δώσετε) • σιμιγδάλι χοντρό (το πακέτο είναι 500g) • υγρή βανίλια (εγώ αγοράζω από την σειρά αρωμάτων ''ΣAMOYΡΗ'' 28 ml)

πατάτες • αυγά • ελαιόλαδο • αλατοπίπερο

αλεύρι ολικής • αυγά • γάλα αμυγδάλου (αλλά να αναγράφει χωρίς προσθήκη ζάχαρης) • υγρή βανίλια • γαρίφαλο • ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο • μαγιά σκόνη • στέβια (σε όλα τα βήματα που θα απαιτείται, η ποσότητα θα είναι της επιλογής σας αναλόγως την γλύκανση που θέλετε να δώσετε στο γλυκό) • κανέλα • ταχίνι αλλά πλαστικού βάζου και όχι των γυάλινων, επειδή στα πλαστικά, το ταχίνι είναι πολύ ρευστό, προκειμένου να γίνει σωστά η επάλειψη

αλεύρι ολικής • πορτοκάλια, να είναι γλυκά • σιμιγδάλι • κακάο • στέβια (Σε όλα τα βήματα της συνταγής, η ποσότητα εξαρτάται από την γλύκανση που θέλετε να δώσετε, γι αυτό πότε δεν δίνω ποσότητες στην Στέβια, γενικά στα γλυκά μου) • μπέικιν πάουντερ βιολογικό (σκόνη ψησίματος το ορθόν) • λαδάκι • κανέλα • υγρή βανίλια • Ταχίνι αλλά πλαστικού δοχείου, και όχι των γυάλινων μικρών βάζων, επειδή των πλαστικών δοχείων είναι πολύ μαλακό, προκειμένου να γίνει σωστά η επάλειψη

αμυγδαλόκρεμα βιολογική ΧΩΡΙΣ ζάχαρη (η δικιά μου μάρκα ήταν 380 γρ) • γάλα αμυγδάλου αλλά να αναγράφει ''χωρίς προσθήκη ζάχαρης'' • κακάο ή και λιγότερο • στέβια προαιρετικά, (διότι το μείγμα έχει ήδη στέβια)

πορτοκάλια, το χυμό τους • στέβια (Όπως σε όλα τα διαιτητικά γλυκά μου, δεν βάζω ποσότητες στέβια. Είναι στην δική σας επιλογή πόσο ''γλύκανση'' θέλετε να δίνετε. Σε όλα τα βήματα θα επιλέγετε εσείς την ποσότητα.) • ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο • κούπα γάλα σόγιας για το παντεσπάνι μας. Κατά προτίμηση με γεύση φουντούκι. Ή ότι φυτικό αλλά με γεύση φουντούκι. Ταιριάζει υπέροχα. Η συσκευασία όμως να αναγράφει: ''χωρίς προσθήκη ζάχαρης'' • άρωμα ζαχαροπλαστικής αμύγδαλο (είναι κάτι μπουκαλάκια των 28ml) • αλεύρι ολικής • βανίλιες (κυλινδρικά κουτάκια σκόνης) • μπέικιν πάουντερ βιολογικό (να αποφεύγετε το κανονικό...) • νιφάδες βρώμης ολικής • κρέμες καρύδας

πορτοκαλόφλουδες τριμμένες από 8-10 πορτοκάλια • αλεύρι σίκαλης -ολικής- • κακάο • κανέλα • στέβια • ρούμι (Στο Super Market θα βρείτε μικροσκοπικά μπουκαλάκια με υγρά αρώματα για ζαχαροπλαστική από διάφορες γεύσεις, εν προκειμένω -ρούμι-. Διαφορετικά, από το κανονικό ποτό Ρούμι) • κρέμα καρύδας (έχουν το μέγεθος γάλατος εβαπορέ)

Μπρόκολο • μπέικον γαλοπούλας (άπαχο, βιολογικό, ή τέλος πάντων ότι πιο υγιεινό κυκλοφορεί στα ράφια) • γάλα light εβαπορέ 170g έκαστο (τα μικρότερα που χρησιμοποιούμε για τους καφέδες). Ίσως να μην χρειαστείτε να ρίξετε όλο το δεύτερο κουτί βέβαια. Αυτό εξαρτάται από το μέγεθος του μπρόκολου • μαϊντανός (να γεμίζει ένα πιάτο της σούπας) • κύβος λαχανικών • Λευκό κρασί • Ελαιόλαδο • Mακαρόνια ολικής αλέσεως • Τριμμένο regato για το πασπάλισμα