kulit ayam goreng kering (dari 450 gr kulit ayam segar) • cabe rawit • cabe merah besar • bawang putih • bawang merah • terasi (optional) • Garam, gula, micin • Minyak secukupnya untuk menumis sambal
daging sapi • lengkuas, geprek • serai, geprek • daun jeruk • Cabe rawit sesuai selera, iris tebal atau biarkan utuh • kecap manis • air asam jawa • Gula, garam,lada, kaldu • air • bawang putih • bawang merah • jahe •