🇩🇿أم عبد الرؤوف🇯🇴

قطايف العائلة • سمن ذائب أو مرغرين ماني ذائبة وباردة • مكسرات محمصة ومدششة (كوكاو+لوز) • سكر +2م ك ماء الزهر +مبشور ليمونة • عسيلة نسقي بيها القطايف(2كيسان سكر+3كيسان ماء+شرائح ليمونة)

لحم حسب العائلة • أرز • بصل مسكرفجة • ثوم مهروسين • طماطم مهروسة • ملح • كسبر مرحي • فلفل أسود • كركم • ورقة رند • زيت • بطاطا قصيتها مكعبات ومقلية

سميد رطب • فرينة • ماء دافئ • خميرة الخبز الفورية • خميرة الحلوى • ملح • زبدة أو عسل ،سكر للدهن

لحم خروف الكمية حسب أفراد العائلة • ملح • ملعقة صغيرة كزبرة مرحي • فلفل أسود • ملعقة صغيرة زنجبيل • ملعقة صغيرة كمون • ملعقة صغيرة فلفل أحمر • ثوم مهروسين • زيت • ماء ساخن

سميد رطب حسب أفراد العائلة +ملعقة كبيرة ملح ونجمع بالماء • ثوم • دبشة (كزبرة) مقطعة • طماطم • 4 فلفل أخضر • حفنة فلفل أحمر يابس • كراوية • ملعقة صغيرة راس لحانوت

كمية من لوبيا تفصاص حسب أفراد العائلة • لحم حسب أفراد العائلة • بصلة مرحية • 3 فصوص ثوم مهروسين • 1طماطم مرحية • طماطم مصبرة • ملعقة صغيرة هريسة منزلية • زيت • ملعقة صغيرة ملح • ملعقة صغيرة كزبرة مرحي • ملعقة صغيرة فلفل أحمر • ورقة رند (غار) •

بيسكوي • ياؤورت فلون كرامال • غبرة الشانتيي+كأس حليب بارد • موز • شكولا بالحليب ذائبة200g • كوكاو محمص مدشش للتزيين • قهوة سريعة الذوبان

دجاج حسب العائلة • بصل مسكرفجة (مفرومة)+2فصوص ثوم مهروسين • طماطم مرحية • زيت+ملعقة صغيرة ملح+ملعقة صغيرة كزبرة مرحي • عكري+ملعقة صغيرة فلفل أسود+ملعقة صغيرة زنجبيل • طماطم مصبرة +ملعقة صغيرة هريسة منزلية • بطاطا+حبة جزر+فلفل أخضر حار+كمشة حميصة • الماء حسب المرق • عجائن الثريدة حسب العائلة • بيض مغلي

مرغرين +2بيض • سكر ناعم • زبدة الفول السوداني+2م ك كابريس سائل • نشاء • فانيليا+رشة الملح+عطر الكراميل • الفرينة حسب حاجة العجين+ملعقة صغيرة خميرة الحلويات • الكريمة:250غ مرغرين طرية+4م ك سكر ناعم +2م ك زبدة الفول السوداني+2م ك كابريس سائل • للتزيين:شوكولاته بيضاء فيجيكاو+القليل من شوكولاته بالحليب • قطايف محمصين ومرحيين+علبة توفيا كراميل • أنصاف حبات بندق+ورقة ذهبية

كمية من فاكهة التين حسب العائلة • سكر (كأس) • ليمونة

من اللحم المقدد(الخليع) حسب أفراد العائلة • بصلة مرحية+3فصوص ثوم مهروسين • ملح+ملعقة صغيرة كزبرة مرحي+ملعقة صغيرة فلفل أسود • زيت • بطاطا+حبة جريوات (كوسا)+فلفل أخضر حار • كمية من الكسكس حسب العائلة • حليب للمرقة • كمشو حمص طايب

بيضات • سكر • زيت • حليب • فانيليا • خميرة الحلويات • ملح • مبشور ليمونة • سميد خشن • جوز الهند • فرينة • الشاربات: •

دجاج حسب العائلة • بصلة مرحية • ثوم مسكرفجين • طماطم مرحية • زبدة • زيت • طماطم مثيرة • هريسة حارة • ملح • كزبرة مرحي • فلفل أسود • فلفل أحمر •

لوبيا ماشطو (خضراء) حسب أفراد العائلة • بطاطا • دجاج • بيض • جبن طري • زيت • زبدة • ملح • فلفل أسود • زنجبيل • كمون • فلفل أخضر

سميد خشن حسب الكمية المرغوب تحضيرها • تمرر منزوع النواة(غرس) • مرغرين • للتزيين: • كاوكاو محمص مدشش • جلجلان محمص ومدشش

صدر دجاج • بصلة مرحية • ثوم مهروسين • ملح • فلفل أسود • كركم • زنجبيل • كمون لخضر • ورقة رند (غار) • زيت • جلبانة (بازيلا) • بيضات •

صدر دجاج • بصلة مرحية • ڨرن فلفل أخضر • ملح • فلفل أسود • زنجبيل • كزبرة مرحي • كركم • موطارد (خردل)مل • ة عصير ليمونة • معدنوس أو دبشة (كزبرة) مقطعة • شابلير •

كبد الدجاج حسب عدد أفراد العائلة • بصلة مرحية • ثوم مسكرفجين • طماطم مرحية • ملح • كزبرة مرحي • فلفل أسود • كمون أخضر • زيت • ورقة رند (غار) • طماطم مصبرة • هريسة حارة •

سميد رطب • فرينة • ملح حسب العجين • ماء لجمع العجين

مرغرين لابال • زيت • نكيل بالعلبة تع المرغرين كيلة إلا ربع سكر ناعم • ميزينة • فانيليا • مبشور ليمونة • بيضتين كاملتين وصفار بيضتين • خميرة الحلوئ • شوكولاته الوجدان بالحليب • الفرينة • كاوكاو محمص ومرحي متوسط • نواة كوكو (جوز الهند)