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Gelato all'anguria

amido di mais • polpa anguria • zucchero • cannella • cioccolato q.b
20min 1ggriposo

6 persone
Fusilli in ragù bianco con zucchine

fusilli • carne macinata • cipolla • d'olio extravergine d' oliva • zucchina • Sale e pepe
40 minuti

2 persone
Involtini di petto di pollo e spinaci

petto di pollo • spinaci • sottilette • d'aglio • brodo vegetale • Sale e pepe
30 minuti

6 persone
Pizza alle melanzane

farina 0 • panetto di lievito di birra • acqua • olio Extravergine oliva • zucchero • melanzana • mozzarella di bufala • pomodorini • olio extravergine oliva • Sale e pepe
3 ore e mezza

4 persone
Zucchine grigliate

zucchine • Olio extra vergine d'oliva • Aglio • Sale • Prezzemolo
20 minuti

4 persone
Risotto zucchine e gamberetti

Riso Carnaroli • code di gambero • zucchine • burro • Brodo vegetale • Sale
40 Minuti

4 persone
Paccheri tonno fresco e ciliegini

paccheri • tonno fresco (fettine alte) • ciliegini • passata di pomodoro • Prezzemolo • Olio extravergine di oliva • Sale • (peperoncino)
30 minuti

4 persone
Plumcake salato

farina 00 • prosciutto cotto a cubetti • funghi • pistacchi sgusciati • uova • lievito per torte salate • latte • aglio • parmigiano • d'olio extravergine d'oliva • Sale & pepe
1 ora e 10 min

8 persone
Coppa di fragole con mousse di pistacchio

fragole • cioccolato bianco • panna fresca • pistacchi sgusciati (non tostati) • latte • zucchero • amido di mais • tuorlo • gelatina
30 min+4 ore

6 persone
Uova sode alla barba di frate

uova • agretti • capperi • acciughe sotto sale • d'aglio • olio extravergine d'oliva • limone • Sale & pepe
30 minuti

4 persone
CIARAMICOLA Umbra

farina 00 • uova • Burro o strutto • zucchero • lievito per dolci • scorza di limone • alchermes • albumi (2 uova) • Zucchero • limone • Codette colorate
1 ora

8 persone
Tagliatelle con asparagi e pancetta

asparagi • tagliatelle • Panna fresca • pancetta • maggiorana • d aglio • parmigiano • Sale e pepe • tuorli • burro
30 min

4 persone
Biscotti Cuore al cacao

farina 00 • fecola di patate • cacao • lievito • zucchero • cioccolato fondente fuso • latte • miele • burro • uovo
40Min+3oreRipos

2 persone
TORTA SALATA piselli e prosciutto cotto

pasta sfoglia • ricotta • panna da cucina • uova • prosciutto cotto 150 piselli • burro • latte • Sale e pepe • sale grosso
1 ora

4 persone
Torta mimosa

uova • zucchero • farina 00 • lievito • latte • uova • zucchero • farina 00 • Scorza di limone • vanillina • panna da montare • Acqua •
1 ora

stampo da 20 cm
Supplì filanti

riso • uova • parmigiano • mozzarella • passata pomodoro • cipolla • brodo di carne • pangrattato • olio extravergine oliva • Olio per friggere • Sale • pepe
1 ora e mezza

4 persone
Bignè con Ribes

burro • sale • uova • farina 00 • d'acqua • ribes • panna • zucchero a velo • gelatina
1 ora

4 porzioni
Pesce spada al limone e capperi

pesce spada • Olio extravergine d'oliva • d'aglio • Sale • pepe • Capperi dissalati • Succo di Limone • Prezzemolo • Origano
30 min

2 persone

1
Praline al Rum

mandorle spellate • burro • zucchero a velo • cacao • latte condensato • rum • Cacao • Cocco • Codette al cioccolato
30 minuti

8 persone
Ciambellone Arlecchino

uova • zucchero • olio di semi • latte • cacao • lievito • farina • Nutella • Palline arcobaleno
50 minuti

stampo 24 cm