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けんけんけけけ
@cook_40195555
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九州は大分在住、夫婦と息子の3人暮らし、料理が趣味のオヤジです。簡単なおつまみ中心ですが、餃子と麻婆豆腐は凝ってしまい、工夫を重ねてます。
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Recipes (156)
Cooksnaps (88)
酒粕バターのフライパンちゃんちゃん焼き
鮭
•
キャベツ
•
長ネギ
•
玉ねぎ
•
しめじ
•
味噌
•
酒
•
みりん
•
砂糖
•
酒粕
•
バター
鶏もも肉の酒粕味噌焼き
鶏もも肉
•
長ネギ
•
サラダ油
•
酒粕
•
味噌
•
酒
•
みりん
•
砂糖
2人分
蕗のとう味噌と酒粕味噌の豆腐田楽
豆腐
•
酒粕
•
酒
•
みりん
•
砂糖
•
味噌
•
蕗のとう
•
サラダ油
•
味噌
•
みりん
•
砂糖
椎茸の酒粕味噌ネギ焼き
生椎茸
•
酒粕
•
味噌
•
みりん
•
酒
•
砂糖
•
ブラックペッパー
•
ネギの輪切りまたはみじん切り
2人分
あっさりふんわり、サバの煮付け
サバの切り身
•
塩
•
生姜
•
醤油
•
みりん
•
水
•
砂糖
はちみつカボススカッシュ
カボス
•
はちみつ
•
炭酸水
•
氷
1人分
イワシの煮付け(梅干入)
イワシ
•
生姜
•
水
•
砂糖
•
酒
•
みりん
•
醤油
•
梅干し
豚肉の酒粕と味噌漬け焼き
豚肉生姜焼き用
•
味噌
•
酒粕
•
みりん
•
砂糖
2
筍と厚揚げとコンニャクの煮物
茹で筍
•
こんにゃく
•
厚揚げ
•
インゲン豆
•
だしの素
•
水
•
醤油
•
みりん
•
砂糖
•
塩
3人分
大和芋とキュウリの梅肉サラダ
大和芋
•
キュウリ
•
梅干し
•
ちりめんしゃこ
•
白ゴマ
•
かいわれ大根
•
ポン酢
•
胡麻油
•
塩昆布
3人分
チクワの牡蠣醤油炒め
チクワ
•
寺岡家のかき醤油
•
みりん
•
白ゴマ
•
胡麻油
おつまみ
1
ニンニクの葉と豚バラの牡蠣醤油炒め
豚バラ肉
•
ニンニクの葉
•
キャベツ
•
コンソメスープの素
•
寺岡家のかき醤油
•
胡麻油
ニンピーしりしり
にんじん
•
ピーマン
•
塩
•
胡麻油
•
卵
•
めんつゆ
【居酒屋風】長芋と胡瓜の梅肉和えサラダ
長芋
•
キューリ
•
かいわれ大根
•
かつお節パック
•
塩昆布
•
すりごま
•
かぼすポン酢
•
胡麻油
•
梅干し
1
砂ずりのネギ塩カボスソース和え
砂ずり
•
胡麻油
•
塩
•
黒胡椒
•
長ネギ
•
カボス
•
塩
•
砂糖
•
黒胡椒
•
胡麻油
椎茸のバター醤油ステーキ
生椎茸
•
醤油
•
バター
1
ギンナンのフライパン炒り〜塩水仕上げ付き
銀杏の実
•
フライパン
•
塩
3
ピーラーで剥く干し柿の作り方
渋柿
•
ピーラー
•
ロープ
サバの竜田焼き
サバの切り身
•
生姜
•
醤油
•
みりん
•
酒
•
片栗粉
南蛮漬けの冷やし方
南蛮漬け
•
保冷剤
•
濡れ布巾
•
金属のバット
•
氷または保冷剤
•
水
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