Gunadi Kr

Salmon Fillet skin on • Saos Teriyaki Original (Kikkoman) • Kecap Manis (Bango) • Unsalted Butter (Anchor) • Tepung Terigu All Purpose (Segitiga biru) • Olive oil (Extra virgin)

- Untuk bahan steak • Daging sapi Tenderloin Lokal (Lulur dalam) • Lada hitam • Garam • - Untuk saus jamur • HP Sauce Original • olive oil (Extra virgin) • bawang merah (cincang halus) • bawang putih (garlic press) • jamur Shitake / Champion • Unsalted Butter (Anchor) • Heavy Cream (Elle le Vire) •

- Untuk Rendaman Ayam • Ayam kampung (dipotong-potong) • Kecap asin (Menjangan 150) • Jahe • Merica • Arak masak (jika suka) (Cap Guci) • - Untuk Saos Pendamping • Daun ketumbar • Air Jeruk nipis • Merica • Garam • Olive oil (Extra Virgin) •

Samchan babi • telur sudah direbus matang • tahu (optional) • bawang putih • bawang prei (leek) • jahe • bunga lawang • putik cengkeh kering • kecap manis bango • kecap asin • arak masak • air putih •

tulang ayam • bawang putih • bawang bombay besar • bawang prei (leek) • jahe • air putih • sosis daging/ayam • wortel potong ukuran medium • kentang potong ukuran medium • kol putih • parsley segar • bawang prei (leek) •

US Beef Shortplate • bawang bombay besar • bawang putih • bawang prei (leek) • butter • kecap asin Kikoman • air putih • mirin (optional) • Dashi (bubuk ikan cakalang) • Lada hitam, garam dan gula

Untuk bumbu dressing : • Untuk fresh salad :

Untuk kuah Curry : • Untuk topping :

Ayam giling • Udang giling • Wortel sedang potong kecil2 • Lobak potong kecil2 • bawang bombay cincang halus • bawang putih cincang halus • Minyak wijen • Bumbu Ngo Hiong • garam • lada • gula pasir • Tepung Tapioka •

frozen unagi saus kabayaki • edamame (untuk pelengkap) • Untuk saus: • Mirin • kecap Kikoman • dark soy sauce (optional) • gula pasir • lada putih

mixed lettuce (Romaine / butterhead / Lollo rosa) • Wortel sedang • smoked beef/ham • Untuk sauce : • Red wine vinegar/Air lemon • olive oil (extra virgin) • blackpepper & garam • keju parmesan

Dada ayam boneless & skinless • Smoked Beef (Benardi) / Ham / Bacon • Mozzarela cheese diparut • Cheedar cheese (Kraft QuickMelt) diparut • blackpepper & garam • telor ayam dikocok • tepung terigu allpurpose • tepung roti

Untuk Kaldu Tulang Babi : • Tulang Paha Babi • Kaki Babi • Sayap ayam • Bawang Prei (Leek) ambil bagian yang putih aja • Bawang bombay (besar) • Jahe • Air (kurang lebih) • Disiapkan sebelum penyajian : • Dashinomoto (Kaldu ikan cakalang) • Mirin jepang • Kecap asin kikkoman secukupnya •

Bacon slice • jamur Enoki • Lada hitam • Olive oil for cooking

baby back pork ribs (Aroma) • Untuk bumbu panggang : • Paprika bubuk • Chilli bubuk • Garlic bubuk • Mustard bubuk • Untuk bumbu BBQ • Tomato Paste (Ayam brand) • Paprika bubuk • Chilli bubuk • Garlic bubuk • Mustard •

Untuk daging: • daging tumis (tenderloin) • kecap asin • butter • Untuk topping sayuran: • wortel impor • taoge • bayam • /bh timun • telur ayam • Untuk bumbu: • gochujang (korean chilli paste) •

pisang ambon/tanduk • kulit pangsit uk. besar siap pakai • Sirup Coklat Hershey's • Saus karamel (lihat resep saus karamel) • putih telur

gula pasir • susu putih UHT • vanilla bean paste (Optional)

Untuk kaldu daging sapi : • bawang bombay • bawang putih • daging sapi empal • garam • lada putih • gula • air • Untuk topping : • daging tenderloin iris tipis • kwetiauw matang siap pakai • daung ketumbar •

tepung kue (Kunci biru) • garam • choco powder (Bendico) • Dark chocolate (Lindt 85% dark choco) • unsalted butter (Anchor) • espresso powder (Starbucks VIA Italian roast - 1 strip) • gula pasir • light brown sugar • Vanilla bean paste (Fuko Vanilla Bean Paste) • telur