Soumaya Kanso

فارغ كبير • ارز مصري حبة صغيرة • حمص مسلوق حبة صغيرة • لحم غنم مفروم عالناعمة • بهارات • ملح • ملح الليمون • خل • ورق غار • لومي • حب هيل • قرنفل •

سفاين مسحب مفرومة اصابع رفيعة • فليفلة ملونة اصفر احمر اخضر • فطر • ذرة • زيت زيتون • عصير حامض • بصلتان متوسطة الحجم مفرومة جوانح • اوريغانو • بابريكا • كمون ناعم • ملح حسب الرغبة • حر أحمر •

جوانح دجاج منظفة ومقطعة • لبن زبادي • دبس فليفلة • ملح • عصير ليمونة حامضة مع الإحتفاظ بالقشرة • زنحبيل ناعم • فلفل اسود • بابريكا • طحين • زيت نباتي للقلي

جوانح مقطعة • زيت زيتون • خل • عصير ليمونة حامضة • ملح • دبس فليفلة • فلفل اسود • اوريغانو • زنجبيل مطحون • سماق • ثوم بودرة • بصل بودرة بهار ابيض

سفرجل مقطع ومنزوع البذرور • لحمة شقف • دهنة مطحونة و يمكن اتبدالها بالسمنة • ثوم مطحون • نعناع يابس • عصير رمان حامض • رب بندورة • ملح • بهارات

لبن الأفضل يكون غنم • لحمة شقف أفضل تكون طرية و مدهنة • سمنة • ملح • بيضة

برغل اسمر ناعم • لحمة هبرة مطحونة للكبة • ملح • بهار كبة • ماء • لحمة للحشوة • قلوبات مشكلة حسب الرغبة (جوز.لوز. فستق حلبي.كاجو) • بهارات • ملح • شحمة نصف كيلواو اقل • سمنة

لحمة مفرومة ناعمة • دبس رمان • صنوبر • بهار حلبي و ماح حسب الرغبة • طحينة • للعجينة كوبين طحين • زبدة لورباك • زبدة مارغرين • عصير ليمون حامض • ماء بارد • ملح

افوكا ناضجة • بيضة • خل ابيض • عصرة حامض • ملح حسب الرغبة • زيت نباتي • صبغة خضراء غذائية حسب الرغبة

من عجينة الكنافة العثمنلية الجاهزة • قطر • سمن • نوتيلا • حليب مكثف نستلة

رز بسمتي (التاج) • ثوم مطحون • بصلة صغيرة مفرومة فرم ناعم • صدر دجاج مسحب • ماء ورد • زعفران (مطحون او شعيرات) • بهار كبسة • هال مطحون • ماء مغلي • ملح • زيت نباتي • قلوبات (لوز كاجو)

ماء • طحين • زبدة • بيض • للحشوة: ملعقتان سمنة • طحين • سكر او اقل • حليب • عصير برتقال • فانيليا • ماء • شوكولاته مرّة للزينة

باذنجان اسود • لحمة • عصير بندورة • ملح • فلفل اسود • صنوبر حسب الرغبة • سبع بهارات • سمنة • زيت نباتي للقلي

طحين • سمنة • حليب سائل • زيت نباتي • سكر • فانيليا • باكينغ باودر • خميرة بيرة • دقة كعك • محلب مطحون • شومر مطحون

لكل كيلو برغل ابيض خشن(للكشك) • لبن بقر او ماعز • ملح

رمان حامض • ملح بحري مطحون

باذنجان أبيض حبة صغيرة • فليفلة حمراء متوسطة الحرورة • جوز حصوص مفروم • من الثوم المطحون • ملح بحري مطحون • زيت

فليفلة حلوة 20 كيلو لون أحمر • فليفلة حرة 5 كيلو لون أحمر • ملح • زيت زيتون

لحم مفروم راس عصفور • بطاطا كبار • او 5 حبات باذنجان متوسطة الحجم • كوسا كبار • فاصوليا خضرا • بصلتين متوسطة الحجم • من الثوم • ممكن اضافة بروكولي او زهرة قرنبيط • زيت • ملح • فلفل اسود • عصير بندورة او رب بندورة

كنافة مفروكة • سمن • حليب سائل • ماء ورد • من جبنة الموزاريلا غير المملحة • من السميد الخشن • سكر • قطر