λεμοναδα

φρέσκα τρυφερά κουκιά ζεματισμένα για λίγα λεπτά σε βραστό νερό • αγκινάρες • καρότα • ξερό κρεμμύδι • φρέσκα κρεμμυδάκια • σκόρδο • άνηθο • λεμόνι • αλεύρι • ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι

τσουκνίδες • μέτριες πατάτες • καρότο • κρεμμύδι ξερό • κρεμμυδάκι φρέσκο • ελαιόλαδο • προαιρετικά 1 σκελίδα σκόρδο • αλάτι, πιπέρι • λίιιιγο κάρυ • ginger

κοτόπουλο • πλιγούρι • κρεμμύδι τριμμένο • ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι

Βρασμένα ρεβύθια • Αλάτι

κολοκύθα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια. • ψιλοκομμένο κρεμμύδι • μεσαία ψιλοκομμένα καρότα • φύλλο σέλερι • βούτυρο • ελαιόλαδο • γάλα • ζωμό (καλύτερα κότας) • τζίντζερ • κάρυ • τριμμένο μοσχοκάρυδο • αλάτι.

αρακά • καρότα κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια • κρεμμυδάκια φρέσκα • κρεμμύδι ξερό, στον τρίφτη • Άνηθο • ντοματοπελτέ • Αλάτι, πιπέρι • Παρθένο ελαιόλαδο • ρύζι τύπου Αμερικής

ανθοί • ρύζι Καρολίνα • κρεμμύδι τριμμένο • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • φρέσκια ντομάτα τριμμένη • άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο ψιλοκομμένα • αλάτι, πιπέρι • ελαιόλαδο • χυμός φρέσκου λεμονιού • αυγά

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • αλάτι • νερό όσο χρειαστεί • κρόκοι αυγού για το άλειμμα του φύλλου • μοσχαρίσιος κιμάς • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • Αλάτι, πιπέρι • ελαιόλαδο • Αρκετό φρέσκο βούτυρο • Κύμινο • Καυτερή πάπρικα • Φρέσκο παραδοσιακό γιαούρτι •

του ποτηριού λάδι • νιφάδες βρώμης • και ½ του ποτηριού ζάχαρη • του ποτηριού μέλι • νερό • κανέλλα ξύλο • γαρύφαλλο • λεμόνι

μοσχαρίσιο κιμά • μουλιασμένο κιμά σόγιας • κρεμμύδι • σκόρδο • κύμινο • αυγά • ξύδι • αλάτι, πιπέρι • ελαιόλαδο • πατάτες • χυμό λεμονιού • μουστάρδα (ακόμα καλύτερα πικάντικη) •

σαρδέλες • σκόρδο ψιλοκομμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • Αλάτι, λεμόνι, ρίγανη

σελινόριζα καθαρισμένη • Αλεύρι • Αλάτι • Λάδι για το τηγάνισμα

τσιπούρες • σέλινο • αυγό • λεμόνι, αλάτι, πιπέρι • ελαιόλαδο

μπρόκολο • ξερό κρεμμύδι τριμμένο • σκόρδο • ντοματοπελτέ αραιωμένο με νερό • παρθένο ελαιόλαδο • δάφνη • αλάτι, πιπέρι

κιλό γίγαντες (κατά προτίμηση Πρεσπών) • μέτρια καρότα κομμένα σε φέτούλες • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • σκόρδο • ντοματοπελτέ σε 1 ποτήρι νερό • ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες, χωρίς τους σπόρους και τις φλούδες • μαϊντανό • άνηθο • ξερό δυόσμο • πιπεριά Φλώρινας κομμένη σε φέτες • καυτερές πιπεριτσες •

αρακά • λεμόνια • του ποτηριού παρθένο ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι • σκόρδο (προαιρετικά)

μοσχαρίσια σπάλα σε μερίδες • πατάτες κομμένες κυδώνάτες • κρεμμύδι τριμμένο • του ποτηριού κόκκινο κρασί • σάλτσα ντομάτας ( κατά προτίμηση πελτέ αραιωμένο) • του ποτηριού παρθένο ελαιόλαδο • δαφνόφυλλα • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

φρέσκο σολομό (κατά προτίμηση φιλέτο) • ξινόμηλο • πατάτα • φρέσκο βούτυρο • Σαφράν, αλάτι, πιπέρι