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I ❤ to Cook by Rania

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@ourania_1976
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    Milchreis mit Vanillepudding

    Milch • Salz • Zucker • Milchreis • Vanillepuddingpulver
    • 40 Minuten
    • 5-6 Portionen
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    Loukoumades

    Mehl • lauwarmes Wasser • Zucker • Trockenhefe • weisser Essig • reichlich Pflanzenöl zum Frittieren • Zum Garnieren: • Honig • Zimt, Sesam und gehackte Walnüsse • Für die Schokoglasur: • gehackte Vollmilchschokolade oder Kuvertüre • Butter •
    • 4 Portionen
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    Dark Chocolate - Schoko-Kuchen mit Chiliflocken und Espresso-Kaffee

    Butter (keine Margarine) • brauner Zucker • Eier • Allzweckmehl • Backpulver • Espresso, kalt (mit oder ohne Koffein) • Backkakao • Chiliflocken • Salz • Zartbitterschokolade (70% Kakao) in kleinen Stücken • Sahne • Zarbitter-Schokolade (70% Kakao) •
    • 45 Minuten
    • 10 Portionen
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    Kritharoto mit Hähnchen und Gemüse

    Hähnchenkeulen • Pizzatomaten • Hühnerbrühe • gelbe Paprika • rote Paprika • orangene Paprika • Zwiebel, klein geschnitten • Karotte, klein geschnitten • Champignons • Oregano • Kreuzkümmel (Cumin) • Paprikapulver süß •
    • 60 Minuten
    • 6 Portionen
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    Falafel

    Kichererbsen aus der Dose • Knoblauch • kleine Zwiebel • Koriander • Petersilie • Olivenöl • Zitrone • gemahlener Kreuzkümmel • Paprikapulver • Salz und Pfeffer • Allzweckmehl • Backpulver •
    • 40 Minuten
    • 4 Portionen
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    Erdbeer-Mascarpone-Joghurt-Dessert im Glas

    Mascarpone • griechischer Joghurt • Puderzucker • Erdbeer-Sahne-Creme-Likör • Schlagsahne • Sahnesteif • Löffelbiskuit • frische Erdbeeren, geschnitten • weiße Schokolade,geraspelt
    • 40 Minuten
    • 4 Portionen
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    Orangen-Schokokuchen

    Sonnenblumenöl • Brauner Zucker • Vanillinzucker • Eier • Allzweckmehl • Backpulver • Salz • geriebene Schale einer Orange • Orangensaft, frisch gepresst • Milch • Schokotropfen oder Schokoraspeln
    • 60 Minuten
    • 1 Kastenform
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    Hähnchen-Reis-Pfanne mit Rotwein-Honig-Sauce

    Wildreis • Butterschmalz • Olivenöl • Hähnchenbrustfilets • Zwiebel, klein gehackt • Knoblauchzehe, fein gehackt • Rotwein • Hühnerbrühe • Passierte Tomaten • Honig • Oregano • Salz, Pfeffer, nach Geschmack •
    • 30 Minuten
    • 4 Portionen
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    Bauern-Salat mit Sesam und Kapern...auf Griechisch "Choriatiki"

    Tomaten • Salatgurke • Paprika • rote Zwiebel • Oliven • Fetakäse in Scheiben • Petersilie • Kapern • Sesam • Gutes Olivenöl • Essig • Oregano •
    • 15 min
    • 2-4 Portionen
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    Hummus mit Sesampaste und Paprika

    Kircherbsen (400g) • Sesampaste (Tahini) • Olivenöl • Saft einer Zitrone • Kreuzkümmel gemahlen • Knoblauchzehe • Paprika • Olivenöl • Chiliflocken
    • 15 min
    • 2-4 Portionen
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    Frikadellen - "Bifteki" mit Kräutern und Haferflocken!

    gutes gemischtes Hackfleisch • Eier (Gr. M) • Haferflocken zart • Gutes Olivenöl • Zwiebel (gefriergetrocknet) oder 1 geriebene Zwiebel • Oregano • Petersilie, fein gehackt • frische Minzblätter, fein gehackt • Salz • Pfeffer
    • 10-12 Portionen
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    "Gemalter" Crêpe-Pfannenkuchen

    geschmolzene Butter • Eier • Zucker • Salz • Zimt • Vanillezucker • Maisstärke • kalte Milch • Allzweckmehl • Backkakao
    • 12 Stück
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    Avocado-Dip mit Walnüssen

    reife Avocado • Knoblauchzehe • Walnüsse • Saft von einer halben Zitrone • Olivenöl • Wasser • Mit Salz und Pfeffer (nach Geschmack) würzen • Chiliflocken zum Bestreuen
    • 10 min
    • 2-4 Portionen
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    "Kolokithopita"- Zucchini-Fetakäse-Kuchen mit Sesam

    Zucchini • Frühlingszwiebeln • Dill • Petersilie • Pfefferminze • Eier • Naturjoghurt • Mehl • Rapsöl • Fetakäse • geriebener Gouda • Salz und Pfeffer •
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      Leckeres Bananenbrot vom Backblech mit Nüssen, Schokolade und Apfelmus

      Eier • Brauner Zucker • Sonnenblumenöl • sehr reife Bananen • Apfelmus • Vollmilch oder Dunkle Schokolade • Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln) • Mehl • Backpulver • Zimt • Salz
      • 15-18 Portionen
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      Aprikosen-Tarte

      Weizenmehl (Type 405) • Zucker • Vanillinzucker • Salz • Butter • Eier • Aprikosenmarmelade • Ei zum Bestreichen • Milch zum Bestreichen • Butter für die Form und extra Mehl für die Arbeitsfläche
      • 50 Minuten
      • 20 Portionen
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      "Ratatouille"...oder auf Griechiesch "Briam"

      Kartoffeln, längs geviertelt • Paprika, in Stücke geschnitten • Karotten • Tomaten • Zucchini, in Scheiben geschnitten • Tomaten, geachtelt • Zwiebel, geschält, rund geschnitten • Knoblauch, geschält, fein gewürfelt • Pizzatomaten • Salz und Pfeffer • Olivenöl • Thymian, getrocknet •
      • 1h 20min
      • 2-3 Portionen
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      "Pastitsio"- Makkaroniauflauf mit Béchamelsauce und Hackfleisch

      Hackfleisch gemischt • gutes Olivenöl • Oregano • Zwiebeln • Knoblauchzehen • Pizzatomaten • Wasser • Makkaroni • Milch (Zimmertemperatur) • Butter • Mehl • Muskatnusspulver •
      • 90 min
      • 6-8 Portionen
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      Tomatokeftedes - Tomatenbällchen mit Zucchini und Feta-Käse

      Mehl • Backpulver • Frische (reife) Tomaten, zerkleinert • geriebene Tomaten • Geriebene Zucchini • Zwiebel, fein geschnitten • Fetakäse • Frische Minzeblätter, fein geschnitten • Frische Basilikumblätter, fein geschnitten • Frische Petersilie, fein geschnitten • Oregano • Salz und Pfeffer •
      • 30 Minuten
      • 16 Portionen
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      Wassermelonenmarmelade mit Rosenwasser, Minze und Apfel

      Wassermelone • Apfel • Vanillezucker • Rosenwasser • Gelierzucker 2:1 • Zitrone (klein) • Minze
      • 30 Minuten
      • 6 Portionen
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