Weihnachtskokoskekse

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Dresden

Ich hatte Lust auf Weihnachten und Kekse, also dachte ich mir versuchen wir uns doch mal an einer etwas "gesünderen Variante". Dann habe ich mit ein paar Zutaten was ausprobiert und es schließlich für gut befunden. :) #weihnachtsbacken

Weihnachtskokoskekse

Ich hatte Lust auf Weihnachten und Kekse, also dachte ich mir versuchen wir uns doch mal an einer etwas "gesünderen Variante". Dann habe ich mit ein paar Zutaten was ausprobiert und es schließlich für gut befunden. :) #weihnachtsbacken

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Zutaten

30 Minuten
25 - 30 Kekse
  1. 150 gDinkelmehl
  2. 100 gWeizenmehl
  3. 50 gXylit oder Rohrzucker
  4. 75 ggemahlene Mandeln
  5. 80 mlKokosöl
  6. 80 mlMandelmilch
  7. Flavordrops (ich hatte Butterkeks)
  8. Alternativ Aroma (für Flavordrops)

Cooking Instructions

30 Minuten
  1. 1

    Alle trockenen Zutaten gut verrühren. Währenddessen das Kokosöl erwärmen damit es flüssig wird.

  2. 2

    Nun die Mandelmilch und Flavordrops oder Aroma zum Öl geben und gut verrühren. Alle Zutaten gut vermischen und zu einem Teig kneten.

  3. 3

    Den Teig eine Stunde in den Kühlschrank. Danach gut ausrollen und die Kekse ausstechen oder mit der Hand formen.

  4. 4

    Den Ofen nun auf 160 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen. Die Kekse gut auf dem Backblech verteilen und für 25-30 Minuten in den Ofen.

    Und nun lasst es euch schmecken.

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
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Ich liebe es gesunde Sachen zu kochen, aber auch mal die ein oder andere Sünde!
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