Maracuja-Tarte
Sommerliche Tarte
#backebackekuchen
Cooking Instructions
- 1
Für den Teig alle Zutaten vermengen und glatt kneten. Danach ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 2
Den Teig dann in eine gefettete Tarteform geben und schön nach oben ziehen, damit die Ränder bedeckt sind. Mit einer Gabel einstechen und bei 200° Ober-/Unterhitze 12 Minuten blind backen(Teig mit Backpapier bedecken und mit z.B. Linsen beschweren. Das verhindert, dass der Teig zu sehr aufgeht).
- 3
Danach das Papier entfernen und weitere 5 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen.
- 4
Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch durch ein Sieb passieren. Mit Nektar und den restlichen Zutaten für die Füllung verrühren. Auf den Boden geben und bei ca. 160° 40 Minuten backen.
- 5
Den Eischnee herstellen und nach dem Backen auf dem Kuchen verteilen. Jetzt nochmal in den Ofen bei 200°. Das geht sehr schnell. Immer dabei bleiben, dass der Eischnee nicht zu dunkel wird.
- 6
Zutaten für Sirup aufkochen und über den Eischnee geben. Am besten über Nacht kaltstellen.
Cooksnaps
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