Fladenkuchen
Ja Fladenkuchen.
Ich glaube auf fb war es, da war ein Rezept für Fladenbrot in 10Min.
Ich war nicht als einzige, die es ausprobiert hat und es hinten und vorne nichts mit denen, die abgebildet waren gemeinsam hatten. Die sahen aus wie luftig, fluffige Pancakes; deswegen habe ich sie Fladenkuchen genannt.
Ein Update von meinem eigenen Rezept wird wahrscheinlich schon erwartet. Hier ist es und Step by Step.
Zum anstreichen kann jeder nach belieben oder auch mit einer Käsescheibe darüber zergehen lassen schmeckt gut.
Wer es lieber süss will, kann die Mengen von Salz und Zucker einfach tauschen.
Beispiel für bestreichen:
Olivenöl, gehackter Knoblauch (geht auch, riecht aber stärker), Streuwürz, Paprikapulver und etwas Peperoncino sott Olio.
Fladenkuchen
Ja Fladenkuchen.
Ich glaube auf fb war es, da war ein Rezept für Fladenbrot in 10Min.
Ich war nicht als einzige, die es ausprobiert hat und es hinten und vorne nichts mit denen, die abgebildet waren gemeinsam hatten. Die sahen aus wie luftig, fluffige Pancakes; deswegen habe ich sie Fladenkuchen genannt.
Ein Update von meinem eigenen Rezept wird wahrscheinlich schon erwartet. Hier ist es und Step by Step.
Zum anstreichen kann jeder nach belieben oder auch mit einer Käsescheibe darüber zergehen lassen schmeckt gut.
Wer es lieber süss will, kann die Mengen von Salz und Zucker einfach tauschen.
Beispiel für bestreichen:
Olivenöl, gehackter Knoblauch (geht auch, riecht aber stärker), Streuwürz, Paprikapulver und etwas Peperoncino sott Olio.
Open in Cookpad AppSteps
- 1
Stelle die Zutaten hin, dann kommt alles in die selbe Schüssel. Die Hefe erst im Wasser auflösen. (Wasser darf nicht zu warm sein, sonst geht die Hefe kaputt)
- 2
Eine Prise ist ganz wenig mit den Fingerkuppen reinreiben. Siehe Bild
- 3
Diesmal habe ich die Teigmaschine genommen.
Auch wenn es scheint, dass Flüssigkeit fehlt, weiter kneten. Solltest du nur knapp 2dl Wasser genommen haben, kannst du noch einen Schluck rein machen, aber es ist normal, dass er trocken aussieht.
- 4
Ab hier habe ich den Teig von Hand weiter geknetet und geklopft bis er zu einer homogenen, elastischer Masse wurde.
Klopfen kannst du in der Schüssel indem du den Teig, der nun eine Kugel ist mit dem Becken hin und her schleudern oder du kannst ihn auch raus nehmen und mit Wucht ein paar Mal auf die Unterlage knallen.
Mit einem feuchten Tuch abdecken. (Feucht, damit die obere Schicht nicht trocknet)
- 5
Wirklich aufgegangen ist er nicht. Das hat nichts zu bedeuten. Wie lange ruhen kann ich auch nicht sagen.
Man sagt, entweder 2 Stunden oder bis er sich um das doppelte vergrössert hat.
- 6
Ausrollen und runde Teile ausstechen. Ich habe das Schüsselchen für Cornflakes genommen.
Den Herd erst auf höchster Stufe und die Bratpfanne mit Butter beschmieren.
- 7
Wenn die erste Seite die richtige Farbe hat, den Herd runter schalten.
Da muss jeder selbst sehen, wie viel es braucht um es nicht schwarz werden zu lassen, aber trotzdem brät.
- 8
Nach jedem Gang, die Pfanne neu bestreichen mit Buttter.
- 9
Der Rest Teig habe ich bloss mit der Hand ausgedehnt und wie man auf dem Bild erkennen kann, wurde er etwas dicker.
Fazit: Du kannst sie etwas dicker machen, es werden einfach weniger, aber sind biegbar egal wie dick.
- 10
Hier habe ich es auch mit der Hand gezogen und mit dem oben geschriebenen Öl-Mix bestrichen und etwas Peperoncini, weil ich es scharf liebe.
Peperoncini sott olio habe ich unten verlinkt.
Verlinkte Rezepte
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