برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا گوشت رو با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه خوب ماساژ بدید
- 2
پیاز را خرد و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- 3
گوشت را اضافه و با پیاز کمی سرخ کنید.
- 4
رب گوجه‌فرنگی را اضافه و تفت بدید تا رب از خامی در بیاد ، آب بریزید و اجازه بدید که گوشت بپزه
- 5
تره را جداگانه 5 دقیقه تفت دهید (بیشتر نشود تا عطرش حفظ شود) نعناع خشک را اضافه و با هم مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید
- 6
اواخر پخت مخلوط تره و نعنا خشک را به گوشت اضافه کنید و اجازه بدید سبزی با خورشت بپزه و طعم ها با هم ترکیب بشه
- 7
و نهایتا لوبیا سفید و لیمو امانی را اضافه کنید.
- 8
اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم حداقل یک ربع دیگه بپزد و جا بیفته.آبغوره را در انتها اضافه کنید.
- 9
با سیبزمینی سرخ شده و گوجه سرخ شده تزیین و سرو کنید.
ترفندها
🔺️تره را بیش از 5 دقیقه سرخ نکنید تا عطرش کم نشود. همچنین، بهتر است خورشت را یک ساعت قبل از سرو بپزید تا طعمش بهتر حفظ شود.
🔺️در این غذا لوبیا بعد از گوشت اضافه میشه ولی من جداگانه پختم و اواسط پخت به خورشت اضافه کردم
🔺️اضافه کردن رب به این غذا اختیاریه و مقدارش خیلی کمه
🔺️اضافه کردن نعناع خشک یا شنبلیله خشک اختیاریه و در ورزن اصلی نداره
🔺️در قدیم به جای لوبیا سفید از نخود هم استفاده میکردن
🔺️سیب زمینی و گوجه سرخ شده به مروز زمان به این ورژن اضافه شده و در قدیم وجود نداشته
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (13)