Wasser • Dinkelmehl (Type 630) • frische Hefe (oder 5g Trockenhefe) • Honig (alternativ Zucker) • Poolish vom Vortag • Wasser • Salz • Dinkelmehl Type 630 (oder teilweise Type 1050) • Olivenöl zum Bearbeiten • Mehl zum Verarbeiten
Rundkornreis (Milchreis) • (laktosefreie) Milch • Salz • Abgeriebene Schale von einer Bio Orange • Honig (alternativ ca 1/2 Tasse Zucker) • Vanilleextrakt (optional) • Saft einer halben Orange • Frische Orangenstücke (zum Garnieren, zweite Hälfte der Orange) • Zimt (optional zum Bestreuen)
-*(2) mittlere Zucchini (je ca. 180-200g) • Salzwasser zum blanchieren der "Zucchininudeln" • Angaben in den () sind für 2 Personen • -(200g) Erdnussbutter • -(2EL) Sojasauce
kleinere Möhren/Karotten • Olivenöl • gemahlener schwarzer Pfeffer • Honig oder Ahornsirup oder Agavendicksaft nach Geschmack über die Möhren geben(kurz bevor sie fertig gegart sind)