Protein-Apfelkuchen 🍏

Name: Protein-Apfelkuchen 🍏
Yield: 8 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 200 g Haferflocken kernig; 3 Eier; 32 g Backpulver; 150 g Magerquark; 2 Äpfel; 30 g Sonnenblumenkerne oder Mandeln, Erdnüsse, Wallnüsse; 30 g Honig; 2 g Zimt

rene_s_cooking_home @rene_s_84

Neuss

Ein schönes Stück Apfelkuchen unter 200 kcal und mit ca. 10g Proteine pro Stück, dann könnte dieses Rezept interessant sein für Sie.

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Neuss

Ein schönes Stück Apfelkuchen unter 200 kcal und mit ca. 10g Proteine pro Stück, dann könnte dieses Rezept interessant sein für Sie.

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Zutaten

45 Minuten

8 Portionen

200 gHaferflocken kernig
3Eier
32 gBackpulver
150 gMagerquark
2Äpfel
30 gSonnenblumenkerne oder Mandeln, Erdnüsse, Wallnüsse
30 gHonig
2 gZimt

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Steps

45 Minuten

1

Die Haferflocken und Sonnenblumenkerne werden in einem Mixer zerkleinert, bis es wie Mehl ist.
(Man kann anstatt Haferflocken auch Dinkelmehl benutzen) Die Sonnenblumenkerne können auch gegen Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Wallnüsse ect. ersetzt werden.
2

Nun ein Apfel in kleine Würfel schneiden, Eier, Magerquark, Honig, Backpulver in eine große Schüssel geben und alles umrühren.
3

Die Masse danach in die eingefettete 25er Auflaufform geben. Den anderen Apfel nun in Scheiben schneiden und oben auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluss wird der restliche Zimt oben drüber gestreut. Das ganze für 30min bei 180C Umluft im Backofen backen.
4

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann man wenn möchte, noch etwas Puderzucker drüber streuen.