Lorbeerblatt

Hühnchenbrust mit Haut • Soja Sauce • Essig • brauner Zucker • Wasser • Reis • Pfeffer Körner • Knoblauch Zehen • Salz • Lorbeer Blätter • große weiße Zwiebel • Große und hohe Pfanne :)

extra fester Naturtofu • neutrales Öl • Salz • Kreuzkümmelpulver • Garam Masala • Cayennepfeffer • frischer Spinat • Cashews • Wasser • Knoblauchzehen • Galgant (oder Ingwer) • Serrano-Chili •

TassenKichererbsen trocken (250g) • schwarzer Tee • Lorbeerblatt • Zimt • Flügel von einem Sternanis • Pfefferkörner • Salz • Kreuzkümmel, ganz • Koriandersamen, frisch gemörsert • Zwiebeln • frischer Koriander • stückige Tomaten á 400g •

goldener Sella Reis • rote Paprika

vegane Butter • Weizenmehl • Gemüsebrühe • pflanzliche Sahne • Sojasoße • Tomatenmark • Lorbeerblatt • Muskat • Salz & Pfeffer

abgespülte und abgetropfte Kidney Bohnen • abgetropfte, rote Beete aus dem Glas • Weizengluten (Seitan-Fix) • (leicht gehäufter) Salz • Zwiebel-, Knoblauch- & Paprikapulver • geräucherter Tofu • Tomatenmark • Agavensirup • Sojasoße • Paprikapulver geräuchert • Öl • Senf •

Staudensellerie • Karotte • Große Zwiebel • Rindfleisch • Gemüsebrühe • Milch • geschälte Tomaten • trockener Weißwein oder Rotwein • Olivenöl • Tomatenmark • Salz • Pfeffer •

rote Zwiebeln • Pimentkörner • Gewürznelken • Lorbeerblätter • Thymian • Zimtstangen • Zitronensaft • brauner Zucker • Salz • Weissweinessig (oder weißen Balsamico) • Wasser

Tomaten • Zwiebel • Karotte • Knoblauch • Olivenöl • Tomatenmark • Gemüsebrühe 1 l (kann durch Wasser ersetzt werden) • Zucker 1 TL (zum Ausgleich der Säure) • Salz • Schwarzer Pfeffer • Roter scharfer Pfeffer (Flocken oder Pulver) • Basilikum (frisch oder getrocknet) — 1 TL getrocknet oder 5-6 frische Blätter •

Rinderknochen • Karotten • Zwiebeln • Sellerie • Lauchstange • Lorbeerblätter • Petersilie • Knoblauchzehen • Nelken • Wasser • Salz • Sesamöl •

Rinder oder Schweinebraten • Tomatenmark • Senf • Je 1 TL Paprikapulver, Pfetter, Salz • Zwiebel • Knoblauchzehe • Sauerbratengewürz (oder Mischung aus Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pimentkörner und Senfkörner) • Rotwein • Sossenbinder, Sahne etc • Römertopf wässern oder Bräter mit Deckel bereitstellen • Bei größeren Fleischstücken Garzeit verlängern. Wein gebe ich nach Gefühl zu, besser etwas mehr

Weißkohl • Zwiebeln • Möhren • Ketchup • Lorbeerblätter • Margarine • Essig • Zucker • Salz • Pfeffer

Blumenkohl, ca 1 Kg • bunte Pfefferkörner • Piment • kleine Lorbeerblätter • Ingwerwurzel • Meersalz • Wasser • Zutaten sind für ein Weck Tulpenglas (1062ml) oder kleine Schraubgläser • Je nach Geschmack kann man auch Koriander - und Fenchelsamen zugeben

Radieschen • Weißweinessig • Zucker, • Meersalz • Senfkörner/saat • schwarze Pfefferkörner • Lorbeerblatt(er) je nach Größe • gemahlener Kurkuma (optional,für die Farbe)

Rindfleisch zum Braten • Rinderbrühe • natives Olivenöl • EL Rosinen • Salz • Pfeffer • Kochsahne • Schalotte • Flasche Rotwein (75 ml) • Liter Essig • Zwiebel • Karotte •

Poulet • Lauchstängel • Karotten • grosse Zwiebel • kleiner weiss Kabis oder spitz Kabis • Nelken, • Pfefferkörner, Salz • Petersilie • Lorbeerblätter • Je nach nach Geschmack Reis oder Kartoffel da zu servieren

Kohlrabi mittlerer Größe + 3/4 EL Salz (oder nach Geschmack mehr) • heller Balsamico Essig • Zucker • Senfsamen + 1 TL gemahlenen Curcuma • Pfefferkörner = je 5 für jedes Glas

Schweinshaxe • Zwiebeln • Knoblauchzehen • EL grobes Salz • Bier • Lorbeerblatt • natives Olivenöl extra (der Sorte Conrnicabra)

Für den Sud: • Zucker oder flüssigen Süßstoff, 35g Salz, • Weißweinessig, 3 Lorbeerblätter, 1 EL Senfkörner • Für die Rollmöpse: • -(3) Auberginen (900g) Salz • Gemüsezwiebel • Salzgurken • Noriblätter • Senf (mittelscharf) • Senf, Pfefferkörner • Zahnstocher zum Befestigen der Röllchen

Tasse natives Olivenöl extra, Sorte Hojiblanca • gekochte weiße Bohnen • ein paar Safranfäden • Zitronen • Lauch in Scheiben geschnitten • Frühlingszwiebeln, längs halbiert • Knoblauchzehe, halbiert • Lorbeerblatt • Tasse Dill • Tasse Minzblätter • Meersalzflocken • Knuspriges Brot (zum Servieren)

Rinderhackfleisch • Schweinehackfleisch • kleine Zwiebeln • natives Olivenöl • Anchovisfilets • Lorbeerblätter • Gewürznelken • Rinder- oder Hühnerbrühe • Chiliflocken oder Pfeffer/Cayennepfeffer nach Geschmack • Weißbrot ohne Kruste • Milch • ganze Eier •

Bohnenmus oder z.B.1 Dose weiße Riesenbohnen • Schalotte oder eine kleine rote Zwiebel • Knoblauchzehen • Gemüsebrühe,Salz & Pfeffer • Oktopusarme,vorgegart oder aus der Dose /Glas • Minze,2 Lorbeerblätter • Räucherpaprika,süß

Bio Hackfleisch vom Rind • Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie) • Zwiebel • Knoblauchzehe • Alpro Soja Cuisine • Weißwein (trocken) • Gemüsebrühe • Olivenöl • Lorbeerblatt • Salbei Blätter • Salz • Pfeffer •

Lorbeerblatt • Weißwein (süß) • Senf (mittelscharf) • Creme fraiche • Eigelb • Körner Pfeffer • Schalotte • Butter (Zimmerwarm) • Estragon • (12 Spargelstangen)

Hühnerfleisch (egal ob Brustfilet oder Flügel oder Schenkel) • Suppengemüse • Fadennudeln (man kann auch andere kleine oder dünne Nudeln nehmen) • Kartoffeln • Lorbeerblatt • Knoblauch • Stangensellerie

in Stücke geschnittenes Freilandhuhn (2 kg) • Knoblauchzehen • Lorbeerblatt • Sherry • Frische Kräuter: Je 1 Zweig frischer Rosmarin und Thymian (nach Geschmack) • Olivenöl • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • Petersilie oder gehackter frischer Koriander (optional)

Putenbrust • Champignons • Wasser • Mehl • Butter • Glas Kapern • Lorbeerblatt • Piment • Zitrone • Salz und Pfeffer • Streukäse • Toastbrot •

Hühnchen • natives Olivenöl extra • Zitronensaft • Salz • Pfeffer • Lorbeerblatt • gehackter Dill • Knoblauchzehe • Staudensellerie • Tomaten • Zwiebeln • grüne Paprikaschoten •

Hähnchenfilets, Wasser • Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 1 Möhre • Rahmspinat. 1 Pck Schmelzkäse, etwas Schmand • Salz, Pfeffer, Kräuter, Lorbeerblatt

Putenbrust, 2 große Zwiebel, 2- Esslöffel Öl • Salz, Pfeffer, Majoranmann, 2-3 Lorbeerblatt, • Schmand,2-3 Esslöffel Stärkemehl