Rettich

Wassermelone oder 1 Mini Wassermelone • getrocknete eingelegte Tomaten • Rote Peperonis • Tomaten • kleines Stück Ingwer • Rote Zwiebel • Rote Spitzpaprika • Knoblauchzehe • Olivenöl • Lake der Tomaten • Blattpetersilie • Saft und Abrieb von 1 Bio Zitrone •

großer weißer Rettich,ca.320g Scheiben,vielleicht auch mehr • ca.400g Schweinehackfleisch,ich hatte nur 300g das ist zu wenig! • 👇alle Zutaten für das Hackfleisch • Je 1EL Austern - + Sojasauce • Gewürzepulver nach Geschmack, (bis zu 1/2 TL davon) • Lauchzwiebeln und etwas rote Zwiebel,optional • Ingwer reiben,(ca.1/2 Daumenspitze) • Je 2 Champignons(frisch) u. zwei getrockneten Shiitake Pilze • Ei für die Hack - Mitte • gekörnte Brühe • ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ • ca.2 TLSpeisestärke mit etwas kaltem Wasser verrührt 👇 •

fester Tofu • Zucker • Speisestärke, mit 2 EL Wasser angerührt • Schwarzwurzel • gelber Rettich • Röschen Brokkoli • Paprika (rot oder gelb) • Lauch • Frühlingszwiebeln • Sesamkerne • Salz • schwarzer Pfeffer •

fester Tofu • Gemüsebrühe • Gochujang • Sojasauce • Sesamöl • Knoblauchzehen • Pfeffer • Pilze (siehe Tipps 👇) • Chinakohl oder Pak Choy • Zucchini • Zwiebel • gelber Rettich •

Möhrenraspel und 1EL Meersalz mischen • Für das Kimchi : • Frühlingszwiebeln optional mehr oder weniger • daumengroßes Stück Ingwer, reiben • Knoblauchzehen, nach Geschmack • Chiliflocken od.frische Chili od. Sambal Oelek • größerer süßer Apfel, optimal • Fischsauce, 2EL Reissirup • Rettich geraspelt, optional

Rettiche (ges. 1358g,) ~1300-1500g ist auch OK • Wasser • Reisessig • Zucker • Meersalz, fein • Kurkumapulver • schwarze Pfefferkörner • Lorbeerblätter

Schwarzer Rettich • Sahne • Öl • Apfelessig • Salz

größeren Chinakohl und Meersalz • Für die Kimchi Marinade:

Mangold ? • Artischocken im Glas (ganze Herzen oder Viertel),(1/2 Glas) • Snackpaprika rot +gelb • gemischter Salat od.grüner Salat, • auch Rucola,Spinat,rote Rettich -u.Alfalfasprossen, • Zucchinischeiben mit Knoblauch in ÖL angebraten • Für das Dressing: • Frischkäse light od.Crème fraîche od.Schmand/Sauresahne • Zitrone,davon den Saft • frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer (und 1 TL Senf) • Flüssigen Süßstoff od.Agavendicksaft,Zucker • ELSalatöl oder von den Artischocken in ÖLnehmen

Querrippe vom Rind • Knoblauch,Salz und Pfeffer • ÖL zum Anbraten • Butter zum Anschwitzen des Gemüses👇 • rote Zwiebel,10 frische Champignons oder aus der Dose • weißen Rettich(Daikon) oder eingelegten(online kaufen) • Möhren,2-3 kleine Pak Choi • Kochwein (SHAO XING WINE) • Mushroom Sauce • frischen oder eingefrorenen Ingwer,gerieben • Frühlingszwiebelgrün in Ringen zum Bestreuen • gekochter Reis soll meine Beilage zum Essen werden •

weißen Rettich mit etwas Salz bestreuen • Joghurt u.saure Sahne oder Schmand od.Crème frâiche • Knoblauchzehe wer möchte,ich hatte keine • Ahornsirup nach Geschmack • mit weißen Pfeffer abschmecken • Zitronensaft, • Schnittlauch od.die grünen Enden der Lauchzwiebeln

mittelgroße Möhren, Karotten(110g) • Rettich • Meersalz ~1 TL Salz • Zucker~70g • weißer Reisessig oder Weinessig 5%, Apfelessig

Leberkäse Aufschnitt • Bierschinken • Kalter Bratenaufschnitt • Emmentaler • Landjäger • Geräuchertes • Grobe Steichwurst • Zwiebelmettwurst oder grobe Mettwurst • Radieschen • Radi • Schnittlauch • Obatzda •

Verschiedene Wurstsorten • Verschiedene Käsesorten • Gekochte Eier • Weintrauben, Radieschen, Radi

Sauerkraut frisch, aus einem Beutel oder Dose nehmen • Meersalz • Zucker • weißer Rettich • Möhren • Frühlingszwiebeln • frische rote Chilischoten • walnussgroßes Stück frischer Ingwer • Knoblauchzehen • Sardellenfilets aus dem Glas • Tipp:bis zu 4 Sardellen u.f.die Chili=sweet Chillisauce nehmen

Kefir • Schmand • hartgekochte Eier • Pellkartoffeln • Salatgurke • Dill • Frühlingszwiebel • Knoblauch • Radieschen (ich hatte ca. 100 g Rettich) • Mineralwasser mit Kohlensäure (ich lasse es weg) • Salz nach Geschmack

kaltes Wasser • Reismehl • Misopaste • braunen Zucker • Schalotten • Karotten/Möhren • Ingwer • Knoblauch (fein gehackt), ca. 30g hatte ich • Koriander (gehackt) gibt es auch gefroren in Päckchen • Gochugaru, koreanisches Chilipulver • Zucchini • weißer Rettich geschält •

Chinakohl • grobes Meersalz • Gochugaru (koreanisches Chilipulver) • Frühlingszwiebeln, fein gehackt • Knoblauch, frisch gepresst • Ingwer, fein gerieben • weißen Rettich, geraspelt • Fischsauce • Zucker • Meersalz (ohne Jod)

Weißweinessig • Zucker • Salz • Senfsamen • Babyblattspinat • Bio Eier • tiefgefrorene Edamame • halber Rettich • reife Avocados • Saft einer Bio-Limette • Lachs in Sushiqualität • Thunfisch in Sushiqualität •

Für das Dressing: • Fischsauce nach Geschmack verdünnen mit • Wasser (mehr oder weniger) • Zucker (meine Freundin ist aus Südvietnam, da nimmt man so viel) 😊 • Zitronen- oder Limettensaft • Essig • gepresste Knoblauchzehen • Chilischoten oder Sambal Oelek (Chiliringe sind optisch hübscher) • Erdnüsse geröstet und zerkleinert zum Drüberstreuen oder in einer Schale dazu stellen • vietnamesischer Koriander / Minze • Wer mein einfaches Kimchi gemacht hat, könnte jetzt ein paar Löffel davon für den Salat nehmen ! ** Sonst braucht ihr: • Grüne Papaya (ersatzweise Kohlrabi und Möhre) •

Spitzkohl (mittelgroß) • ganze Kohlblätter zur Seite legen, werden später zum Abdecken gebraucht • Möhren • geschälter Rettich • Knoblauchzehen oder weniger, je nach Geschmack • rote Chili • Ingwer (40 g) • Frühlingszwiebeln • Fischsauce • Wasser • Meersalz anrühren /evtl, ein bisschen weniger

große festkochende Kartoffeln • große Rettiche • Butterschmalz • Tomatenbutter / Kräuterbutter • Frühlingszwiebel • kleine rote Zwiebel • Creme Fraiche • Frühlingszwiebel • Essig • Öl • Paprikapulver • Salz •

Weißwürste • kleine Suppen-Maultaschen • rote Zwiebel • Rettich • rote Paprikaschote • gelbe Paprikaschote • Radieschen • Schnittlauch • Rapsöl • Apfelessig • süßer Senf • Apfelsaft •

Rettich • Radieschen • Gurke • Orange 🍊 • Olivenöl • Salz • Pfeffer • Haselnüsse, gehackt • Honig oder Ahornsirup • Galiamelone oder Honigmelone • Serranoschinken

Iberico Rücken • Orecchiette • Kirschtomaten • Butternut-Kürbis • Knoblauchzehe • Schalotte • Rettichkresse • geriebener Parmesan • Butter • Whisky • Muskatnuss • Chili 🌶 •

Kopf Salat • Salatgurke • Zwiebeln • Tomaten • Porree • hartgekochte Eier • gekochter Schinken • Rettich • Radieschen • geriebener Käse • MiracleWhip • süße Sahne •

Sesamöl • Kimchi • Weißer Rettich (Julienne geschnitten) • Bohnensprossen • Gekochter Reis • Salz • Multi-purpose sauce (Asia Supermarkt)