Eingelegte Gemüse Streifen ~~~~~~~~ Do Chua ~~~~~~~~~
Leonella @ulrike
~ findet ihr in jedem vietnamesischen Haushalt jetzt auch bei mir und auch bei euch, wenn ihr möchtet. ~ Mal was einfaches!
Man sollte das Do Chua im Voraus herstellen, diese Gemüsestreifen verwendet man für Bành mi(vietnamesische Sandwiches) , für Salate und Gegrilltes.
#dochua#eingelegtesgemüse#möhren
#karotten#rettich#essig#reisessig#vietnam#vietnamesisch# bànhmi#sandwich
Eingelegte Gemüse Streifen ~~~~~~~~ Do Chua ~~~~~~~~~
~ findet ihr in jedem vietnamesischen Haushalt jetzt auch bei mir und auch bei euch, wenn ihr möchtet. ~ Mal was einfaches!
Man sollte das Do Chua im Voraus herstellen, diese Gemüsestreifen verwendet man für Bành mi(vietnamesische Sandwiches) , für Salate und Gegrilltes.
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Cooking Instructions
- 1
Möhren und Rettich waschen putzen und schälen.
Gemüse in Juliennstreifen schneiden und in eine Schale geben.
- 2
Die Streifen mit dem Meersalz und 2 EL Zucker vermischen. Dabei 2 Minuten leicht mit der Hand kneten, damit sich Wasser aus dem Gemüse löst.
- 3
Sobald die Gemüsestreifen weich und biegsam werden, ohne dass sie brechen, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gründlich abspülen.
- 4
Den restlichen Zucker in Reisessig und 200ml lauwarmen Wasser auflösen. Zusammen mit dem Gemüse in ein Einmachglas geben und vor der Verwendung mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 4 Wochen.
Cooksnaps
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