Sal

Zucchini, groß oder mehere kleine • Knoblauchzehen • mittlere Zwiebel • Meersalz(keinJodsalz) • Wasser

Weizennudeln oder Tagliatelle • Räuchertofu • große Zwiebel • Knoblauchzehen • Ingwer oder Galgant • gehackte Tomaten • frische Tomaten • grüne Chili • Kokosmilch oder vegane Sahne • Öl • Wasser • frischer Koriander •

passierte Tomaten • italienische Kräuter • Creme Vega • geriebener Käse 🌱 • Lasagneplatten • Hackfleisch 🌱 • Möhren • Zwiebel • Tomatenmark • Salz und Pfeffer • Knoblauchzehen • Olivenöl •

Kartoffeln • mittelgroße Zwiebeln • grüne Chilis • frischer Koriander • Senföl (oder neutrales Öl) • Knoblauchpaste (oder frischer Knoblauch) • Panch Phoron • Kurkuma • Salz • Amchur • Curryblätter • Schale Basmatireis •

Jungzwiebel • Öl • Nüsse (Erdnüsse oder Cashews) • Gemüse nach Wahl (optional) • kleine Zwiebel (optional) • Sichuanpfefferkörner • –2 Stück Chili • (ca. 2cm) Ingwer • Knoblauch • Hühnerfleisch • Salz • Essig •

Reisnudeln (mittel oder breit) • große Karotte • Zucchini • Austernseitlinge & Königsausternpilze • Zwiebel • Knoblauchzehen • Chili-Paste • Soja Cuisine (pflanzliche Sahne) • Sojasauce • Ahornsirup • neutrales Öl • Frühlingszwiebeln •

grüner oder weißer Spargel • Ahornsirup • Zitronensaft • Sack Kartoffeln • Mehl • vegane Butter oder Margarine • Gemüsebrühe (warm angerührt) • Senf • Sojacuisine • Salz & Pfeffer • geriebene Muskatnuss • frische Petersilie •

Pilze (Kräuterseitlinge, Enoki und / oder Austernpilze) • neutrales Öl • große Zwiebel • Knoblauchzehen • Galgant (oder Ingwer) • helle Sojasauce • dunkle Sojasauce • Ahornsirup • Gochujang • rote Paprika oder Zucchini • Frühlingszwiebel • Sesamöl oder Erdnussöl •

Eier • Salz • Zucker • Vanillextrakt • Mehl • Speisestärke • Backpulver

fester Naturtofu • neutrales Öl • große Zwiebel • Knoblauchzehen • Sojabohnenpaste • Galgant (oder Ingwer) • helle Sojasauce • dunkle Sojasauce • Ahornsirup (Alternativ: brauner Zucker) • Salz • Wasser • Frühlingszwiebel •

Kohl, fein gehackt • Knoblauchzehen • mittelgroße Tomaten, in Würfel geschnitten • geriebener Mozzarella • 5 leckere Eier • Butter • Salz • Pfeffer • Zucker • Grün

Schupfnudeln • Brokkoli (500g) • Mais • Möhren • Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpulver) • Frischkäse • Salz und Pfeffer • Paprikapulver • Petersilie

fester Tofu • Sternanis (ganz) • Gemüsebrühe • kleine Karotte • Lauch (oder 2 Frühlingszwiebeln) • Shiitake-Pilze (frisch oder getrocknet) • Tomaten • Sojasauce • Sesamöl • Ahornsirup • Knoblauchzehen • kleine Chili •

Kartoffeln • Lauch • Möhren • Zwiebel mittelgroß • Cabanossi • Butter • Kochsahne 15% • Gemüsebrühe • Schmelzkäse • Prisen Salz, Pfeffer

Chinakohl • Wasser + 1 Tasse Meersalz (zum Einsalzen) • Frühlingszwiebeln • Zwiebel • frische oder getrocknete Chilischoten • vegane Fischsauce (Alternativ: Soyasauce) • fermentierte Misopaste • gehackter Knoblauch • fein gehackter Galgant (oder Ingwer) • Ahornsirup • Chilipulver (Gochugaru) • große Pak Choy

schwarzer Klebreis • Wasser • Salz • Kokosmilch • Ahornsirup • Salz • reife Mangos

Pilze (Kräuterseitlinge, Champignons, Enoki, Austerpilze etc.) • Salz • Galgant (oder Ingwer) • geröstetes Sesamöl • schwarzer Pfeffer • Pflanzenöl • Perillasamenpulver (oder Sesampulver) • Karotten • Schnittknoblauch (Buchu)

Spargel • Kartoffeln • Naturjoghurt • Eier • frische Kräuter • Salz Pfeffer • geriebener Käse • Gemüsebrühe

fester Tofu • Zucker • Speisestärke, mit 2 EL Wasser angerührt • Schwarzwurzel • gelber Rettich • Röschen Brokkoli • Paprika (rot oder gelb) • Lauch • Frühlingszwiebeln • Sesamkerne • Salz • schwarzer Pfeffer •

TassenKichererbsen trocken (250g) • schwarzer Tee • Lorbeerblatt • Zimt • Flügel von einem Sternanis • Pfefferkörner • Salz • Kreuzkümmel, ganz • Koriandersamen, frisch gemörsert • Zwiebeln • frischer Koriander • stückige Tomaten á 400g •

Couscous • Tomatensauce/ Gemüsebrühe • Zucchini • Paprika • Aubergine • Feta • Olivenöl • Salz und Pfeffer • Italienische Kräuter

Mehl (2-3 EL mehr falls nötig • Brauner Zucker • Weißer Zucker • Butter (Kalt) • Backpulver • Salz • Vanillezucker • Eier (M) • Schokostücke

Kräuterseitlinge • Austernpilze • Zwiebel • Knoblauchzehen • Öl (Kokos- oder Pflanzenöl) • Tamarindenpaste • Currypaste • Kokosmilch • Sojasauce • Ahornsirup • Kurkuma • Koriander •

Tempeh • Öl • Schüssel Reis (weiß Langkorn) • Sambal Oelek • Tamarind Paste (seedless) • Sojabohnenpaste oder Miso Paste • rote Chilischoten • Schalotten • Knoblauchzehen (püriert) • Thai-Basilikum oder Basilikum • Salz • Soja Sauce (oder Kecap Manis) •

Maultaschen • ltr Gemüsebrühe • Öl • Zwiebeln (rot) • Sahne • Eier • Salz und Pfeffer • Käse gerieben

Pasta (roh) • grüner Spargel • Sahne • Creme legere Kräuter • Salz und Pfeffer

Putenbrust • Öl • Paprika • Champignons • Zwiebel • Rotwein • Gemüsebrühe • Tomatenmark • Ajvar mild • Salz, Pfeffer, Paprika • Mehl

mittelgroße Kartoffeln • Lauch • Zwiebel • mittelgroße Möhre • Olivenöl • Gemüsebrühe • Petersilie • Muskatnuss • Salz und Pfeffer • Sahne • Wiener • Frischer Schnittlauch

Tatar • Olivenöl • Zwiebeln mittelgroß • Knoblauchzehen • italienische Kräuter • Konserve stückige Tomaten • Gemüsebrühe • Tomatenmark • Lasagneblätter (vorgegarte Platten) • Parmesan (gerieben) • Prisen Salz und Pfeffer

Eier hartgekocht • Essiggurken • Mayonnaise oder Salatcreme • Senf • Salz und Pfeffer