Sal

Zucchini, groß oder mehere kleine • Knoblauchzehen • mittlere Zwiebel • Meersalz(keinJodsalz) • Wasser

Mehl • trockenhefe (7 gramm frische Hefe) • lauwarmes Wasser • Olivenöl für den Teig • Olivenöl zum Bestreichen • Salz • –2 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet, optional) • grobes Salz zum Bestreuen (optional)

große Tomate • Frühlingszwiebeln • Mais • Knoblauch • Kokosmilch • Erdnussbutter • Miso Paste • Gemüsebrühe • Salz • Zucker • Sojasauce • Wasser •

extra fester Naturtofu • neutrales Öl • Salz • Kreuzkümmelpulver • Garam Masala • Cayennepfeffer • frischer Spinat • Cashews • Wasser • Knoblauchzehen • Galgant (oder Ingwer) • Serrano-Chili •

extra-fester Tofu (ca. 400 g) • Baguette-Stücke • frischen Koriander • Olivenöl zum Braten • kleiner Daikon-Rettich • Karotten • Gurke • Reisessig • Wasser • Zucker • Salz • Olivenöl •

Melanzani • Essig • Stärke • Faschiertes oder Bauchfleisch • Knoblauch (gehackt) • Ingwer (gehackt) • Chili (gehackt) • Jungzwiebel • Salz • MSG • Pfeffer • Zucker •

festkochende Kartoffeln • Öl • Kreuzkümmelsamen • Ingwer • grüne Chili, fein gehackt • Wasser • frischer Koriander • Asafoetida (Hing) • Kurkuma • Chilipulver • Kreuzkümmelpulver • Korianderpulver •

frische Sojabohnenkeime • Mixed Pickles aus dem Glas

Tatar • Butterschmalz • große Zwiebel • Knoblauchzehe • Tomatenmark • italienische Kräuter • Rotwein • Tomaten stückig • Gemüsebrühe • Salz und Pfeffer • Parmesankäse gerieben • Spaghetti (roh)

Weizennudeln oder Tagliatelle • Räuchertofu • große Zwiebel • Knoblauchzehen • Ingwer oder Galgant • gehackte Tomaten • frische Tomaten • grüne Chili • Kokosmilch oder vegane Sahne • Öl • Wasser • frischer Koriander •

passierte Tomaten • italienische Kräuter • Creme Vega • geriebener Käse 🌱 • Lasagneplatten • Hackfleisch 🌱 • Möhren • Zwiebel • Tomatenmark • Salz und Pfeffer • Knoblauchzehen • Olivenöl •

Kartoffeln • mittelgroße Zwiebeln • grüne Chilis • frischer Koriander • Senföl (oder neutrales Öl) • Knoblauchpaste (oder frischer Knoblauch) • Panch Phoron • Kurkuma • Salz • Amchur • Curryblätter • Schale Basmatireis •

Jungzwiebel • Öl • Nüsse (Erdnüsse oder Cashews) • Gemüse nach Wahl (optional) • kleine Zwiebel (optional) • Sichuanpfefferkörner • –2 Stück Chili • (ca. 2cm) Ingwer • Knoblauch • Hühnerfleisch • Salz • Essig •

Reisnudeln (mittel oder breit) • große Karotte • Zucchini • Austernseitlinge & Königsausternpilze • Zwiebel • Knoblauchzehen • Chili-Paste • Soja Cuisine (pflanzliche Sahne) • Sojasauce • Ahornsirup • neutrales Öl • Frühlingszwiebeln •

grüner oder weißer Spargel • Ahornsirup • Zitronensaft • Sack Kartoffeln • Mehl • vegane Butter oder Margarine • Gemüsebrühe (warm angerührt) • Senf • Sojacuisine • Salz & Pfeffer • geriebene Muskatnuss • frische Petersilie •

Pilze (Kräuterseitlinge, Enoki und / oder Austernpilze) • neutrales Öl • große Zwiebel • Knoblauchzehen • Galgant (oder Ingwer) • helle Sojasauce • dunkle Sojasauce • Ahornsirup • Gochujang • rote Paprika oder Zucchini • Frühlingszwiebel • Sesamöl oder Erdnussöl •

Eier • Salz • Zucker • Vanillextrakt • Mehl • Speisestärke • Backpulver

fester Naturtofu • neutrales Öl • große Zwiebel • Knoblauchzehen • Sojabohnenpaste • Galgant (oder Ingwer) • helle Sojasauce • dunkle Sojasauce • Ahornsirup (Alternativ: brauner Zucker) • Salz • Wasser • Frühlingszwiebel •

Kohl, fein gehackt • Knoblauchzehen • mittelgroße Tomaten, in Würfel geschnitten • geriebener Mozzarella • 5 leckere Eier • Butter • Salz • Pfeffer • Zucker • Grün

Schupfnudeln • Brokkoli (500g) • Mais • Möhren • Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpulver) • Frischkäse • Salz und Pfeffer • Paprikapulver • Petersilie

fester Tofu • Sternanis (ganz) • Gemüsebrühe • kleine Karotte • Lauch (oder 2 Frühlingszwiebeln) • Shiitake-Pilze (frisch oder getrocknet) • Tomaten • Sojasauce • Sesamöl • Ahornsirup • Knoblauchzehen • kleine Chili •

Kartoffeln • Lauch • Möhren • Zwiebel mittelgroß • Cabanossi • Butter • Kochsahne 15% • Gemüsebrühe • Schmelzkäse • Prisen Salz, Pfeffer

schwarzer Klebreis • Wasser • Salz • Kokosmilch • Ahornsirup • Salz • reife Mangos

Chinakohl • Wasser + 1 Tasse Meersalz (zum Einsalzen) • Frühlingszwiebeln • Zwiebel • frische oder getrocknete Chilischoten • vegane Fischsauce (Alternativ: Soyasauce) • fermentierte Misopaste • gehackter Knoblauch • fein gehackter Galgant (oder Ingwer) • Ahornsirup • Chilipulver (Gochugaru) • große Pak Choy

Pilze (Kräuterseitlinge, Champignons, Enoki, Austerpilze etc.) • Salz • Galgant (oder Ingwer) • geröstetes Sesamöl • schwarzer Pfeffer • Pflanzenöl • Perillasamenpulver (oder Sesampulver) • Karotten • Schnittknoblauch (Buchu)

Spargel • Kartoffeln • Naturjoghurt • Eier • frische Kräuter • Salz Pfeffer • geriebener Käse • Gemüsebrühe

fester Tofu • Zucker • Speisestärke, mit 2 EL Wasser angerührt • Schwarzwurzel • gelber Rettich • Röschen Brokkoli • Paprika (rot oder gelb) • Lauch • Frühlingszwiebeln • Sesamkerne • Salz • schwarzer Pfeffer •

TassenKichererbsen trocken (250g) • schwarzer Tee • Lorbeerblatt • Zimt • Flügel von einem Sternanis • Pfefferkörner • Salz • Kreuzkümmel, ganz • Koriandersamen, frisch gemörsert • Zwiebeln • frischer Koriander • stückige Tomaten á 400g •

Couscous • Tomatensauce/ Gemüsebrühe • Zucchini • Paprika • Aubergine • Feta • Olivenöl • Salz und Pfeffer • Italienische Kräuter

Mehl (2-3 EL mehr falls nötig • Brauner Zucker • Weißer Zucker • Butter (Kalt) • Backpulver • Salz • Vanillezucker • Eier (M) • Schokostücke