Schalotte

nicht zu große Schalotten, Knoblauchzehe, frischer Rosmarin, Verjus (alternativ Brühe), Aceto Balsamico, Honig oder Sirup, Öl für die Pfanne, Salz & Pfeffer

Hähnchenfleisch, Hähnchenbrust, Gefrierbeutel dazu kommen noch:

Rindfleisch (Filet oder Hüfte), Schalotte

miesmuscheln französisch, weisswein trocken, Schalotten, knobli zehen, Sellerie stangen mit blätter, petersilie, Tymian strauch, Rosmrin strauch, lorrbeerblätter, creme fraiche, Salz pfeffer

Goldrüben (Gelbe Beete), Roter Rübensaft, Walnussöl, Thymian, Schalotten, naturtrüber Apfelsaft, Rote-Beete-Saft, Aceto Balsamico die Modena, Wasser, Ahornsirup, Fenchselsamen, Walnüsse

Salatgurke und etwas Meersalz, kleine rote Zwiebel oder wer möchte nimmt Schalotten, kleiner roter Apfel, Saft von einer halben Zitrone oder einer 1/2 Limette, Olivenöl oder eine andere Öl Sorte nach Geschmack, voll Sambal Oelek oder nach Geschmack !, Agavendicksaft und einen kleinen Spritzer flüssigen Süßstoff, Als Unterlage für den Salat ein paar Gurken -, Zwiebel - und Apfelscheiben auf einen Teller legen

Avocado und ca. 👇, Zitronensaft, ca.50g *Räucherlachs oder nur Tomate, Je 1/4 rote Zwiebel (etwas weniger) optional oder ca. 1/2 Schalotte, Je 1/2-1 EL Olivenöl pro Tanne, Salz und Pfeffer, Ersatz *dafür : Tomate oder vielleicht auch Räuchertofu, Ist wieder nur eine Idee, macht was draus 🤗

Rindfleisch zum Braten, Rinderbrühe, natives Olivenöl, EL Rosinen, Salz, Pfeffer, Kochsahne, Schalotte, Flasche Rotwein (75 ml), Liter Essig, Zwiebel, Karotte

Grünkohl, Dose oder Glas Linsen, Tasse Himbeeren, Gurken, fein gehackt, Tasse Frühlingszwiebel, Tasse Schnittlauch, fein gehackt, Zitronen (Saft), Knoblauchzehen, kleine Schalotte, Tasse Natives Olivenöl Extra, EL Reisessig, EL Schnittlauch

Kartoffeln, Eier, Olivenöl, Schalotten, längs geviertelt, Trüffel (im Glas), in Scheiben geschnitten, Salz

kleinere Tintenfischtuben,(à50-60g)TK, Schalotten od.rote Zwiebeln,1Knoblauchzehe,1 ELÖL, Süßkartoffelwürfel(ein Rest), vom Kohlrabi,60-70g Möhren,50g Zucchini,optional arbeiten, Mozzarella-Kugel und ein paar Blättchen Basilikum unterheben, Sahne aufgeschlagen mit dem verquirlten Eiern und👇, Mehl,, Semmelbrösel od.vielleicht auch Pankomehl?, ÖL zum Frittieren

Knoblauchzehen, Chili, Koriander, Galgant, Kaffirblätter, Schalotte, Zitronengras, Cherrytomaten, „Tom Ka Paste“, Hühner Bouillon, Salz, Kokosnussmilch

Pflanzenöl, mittlere rote Zwiebel,optional od.2 Schalotten, Ca.1,5cm frischen Ingwer, Knoblauchzehen, Schweinehackfleisch schon gewürzt, Fischsauce,2 TL helle Sojasauce, braunen Zucker oder Palmzucker, Evtl noch Pfeffer,mein Fleisch ist ja schon gewürzt,sonst 👇, geröstete,ungesalzene Erdnüsse,ich hatte Pinienkerne, Perlsago ausTapiokastärke + 625 ml Wasser, außerdem ÖL für die Teller

Bohnenmus oder z.B.1 Dose weiße Riesenbohnen, Schalotte oder eine kleine rote Zwiebel, Knoblauchzehen, Gemüsebrühe,Salz & Pfeffer, Oktopusarme,vorgegart oder aus der Dose /Glas, Minze,2 Lorbeerblätter, Räucherpaprika,süß

Prinzessbohnen oder grüne Brechbohnen(Glas/Dose,TK.), gemischte Pilze,Champignons und andere nach Wahl, Schalotten oder rote Zwiebeln,1 Knoblauchzehe, Olivenöl mit Zitrone,1/2 TL Zucker, weißer Aceto Balsamicoessig, Fleischbrühe oder Instand,Pfeffer, Kirschtomaten oder Tomatenstücke nach Geschmack, wer mag kann noch Kräuter der Toskana nach Geschmack dazu geben, Essig Essens,der Salat war etwas zu mild(wer möchte)

Lorbeerblatt, Weißwein (süß), Senf (mittelscharf), Creme fraiche, Eigelb, Körner Pfeffer, Schalotte, Butter (Zimmerwarm), Estragon, (12 Spargelstangen)

Kichererbsen aus der Dose, Blattspinat,frischer oder (TK) = gefroren, gehackte frische Petersilie, Haselnusskerne oder andere Nüsse,(ca.20g), kleine rote Zwiebel od.1 Schalotte, Knoblauchzehe,1 EL Speisestärke, Salz u. Pfeffer,Maggi Nr.2 od.frische geriebene Muskatnus, Pflanzenöl,zum Braten,, für den Salat:, Römer -oder Kopfsalatblätter, Petersilie,zerkleinert, rote Tomate,1 rote Zwiebel,1/2 Gurke in Scheiben

Putenmedaillons, f͟ü͟r͟ d͟i͟e͟ M͟a͟r͟i͟n͟a͟d͟e͟:, Sojasauce,1 EL Sesamöl,2 EL Honig,1 EL Reiswein(aufkochen), ÖL und nochmal 2 EL ÖL zum Braten, Ingwerwurzel, 1Knoblauchzehe, dickere Frühlingszwiebel od.Porree,Lauch, Sojabohnensprossen, Frühlingszwiebeln,1/2 rote Zwiebel od.1 Schalotte, Sojasauce, Hühnerbrühe od.gekörnte Brühe u.Wasser, mit braunem Zucker und Pfeffer abschmecken

Stangensellerie, Fenchelknolle, Tomaten, Karotten, Schalotten, Lauch, Knoblauch, gehackte Tomaten, Süssrahm, Tomatenmark, getrocknete Tomaten, Senf

Hähnchenbrustfilet, El Erdnussöl, Schalotte, El Erdnussbutter, EL Erdnusskern grob gehackt, Chilischoten, Geflügelbrühe, TL Ingwer frisch gerieben, Bund Koriander gehackt, Frischkäse, Joghurt, Bund Basilikum fein gehackt

Gänsebrust, Schalotten, durchwachsenen Speck, getrocknete Steinpilze und Morcheln, Butterfett zum Braten, Hühnerbrühe, Piri-Piri, Salz, Creme Fraîche, Speisestärke zum Andicken und Fett binden

F͟ü͟r͟ d͟e͟n͟ R͟e͟i͟s͟:, gekochter weißer Reis, sollte schön klebrig sein👇, od. Rundkornreis nehmen, Kimchi gekauft oder selbstgemacht, Kimchi- Flüssigkeit, rote Paprikapaste= Gochujang, Schalotten od. rote Zwiebeln, Sesamöl, evtl.0,5 TL braunen Zucker, Nori Blatt, geschreddert, geröstete Sesamsaat, Pflanzenöl zum braten, F͟ü͟r͟ d͟e͟n͟ R͟e͟s͟t͟ :

für die gebratenen Sprossen brauchen wir:, Lauchzwiebel + 1/4 Stück rote Zwiebel od.1 Schalotte, Öl zum braten, Fischsauce,Salz & Pfeffer, f͟ü͟r͟ d͟e͟n Udon͟u͟d͟e͟l͟salat b͟r͟a͟u͟c͟h͟e͟n͟ w͟i͟r͟:, × d͟i͟e͟ g͟e͟b͟r͟a͟t͟e͟n͟e͟n͟ S͟p͟r͟o͟s͟s͟e͟n͟, P͟c͟k͟.v͟o͟r͟g͟e͟g͟a͟r͟t͟e͟ U͟d͟o͟n͟ N͟o͟o͟d͟l͟es N͟u͟d͟e͟l͟n͟, (50 g͟ M͟u͟n͟g͟o͟s͟p͟r͟o͟s͟s͟e͟n͟), g͟ f͟r͟i͟s͟c͟h͟e͟n͟ B͟l͟a͟t͟t͟s͟p͟i͟n͟a͟t͟, T͟L͟ g͟e͟r͟ö͟s͟t͟e͟t͟e͟s͟ S͟e͟s͟a͟m͟ö͟l͟, E͟L͟ w͟e͟i͟s͟s͟e͟ M͟i͟s͟o͟p͟a͟s͟t͟e͟,, E͟L͟ Z͟i͟t͟r͟o͟n͟e͟n͟s͟a͟f͟t͟

Eier, Magerquark, Backpulver, Natron, Gewürze nach Wahl (Salz, Pfeffer, Kräuter), Schinken, Cheddar (zB Kerrygold), Gurke in Scheiben, Avocado (ca. 140g), Kresse, Dijon Senf, kleine Schalotte

Sesamöl, Senf-, Kreuzkümmel- und Koriandersamen, Ingwer, fein gehackt, Schalotten, Paprika, Tomaten, Gemüsebrühe, Tomaten, geschält, Bio-Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Dazu passt Reis oder Baguette

Zitronenthymian, Petersilie, glatt, Zitrone, Knoblauchzehe, Schalotte, Butter, Pankomehl, Hartkäse, geraspelt, Salz und Pfeffer, Spaghetti, Brokkoli oder Brokkolini, Gemüsebrühe

= 1/2 Zucchini, Eier, =1/2 Zwiebel od. Schalotte od.1 Frühlingszwiebel (optional), geriebenen Parmesan, Öl, Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Kürbis Fleisch (süßer Kürbis), Schalotten, Butter, Gemüsepulver, Salz und Pfeffer, Sahne, Wasser