Mápó dòufu - Mapo Tofu dieser scharf gewürzte Tofu ist eines der berühmtesten Gerichte aus der Sichuan - Küche. #meinkochbuch #asien #sichuan/china

Eines meiner liebsten vegetarischen Gerichte aus unseren Asien-Urlauben ♥️ In Asien wird es oft nur mit Reis gegessen. Ist aber auch super als Beilage geeignet.

Briam ist ein Hauptgericht der griechischen Küche aus dem Backofen. Viel Gemüse im Ofen überbacken, eignet sich super als Grillbeilage oder für einen vegetarischen Tag! #meinkochbuch

Irland ist eines meiner absoluten Lieblingsreiseländer. Grund genug dieses Land und die (Ess-) Kultur ab und zu in die eigene Küche zu holen.Optional kann die Suppe mit knusprigem Bacon verfeinert werden.#cheddar #käsesuppe #suppenliebe #vegetarisch

Eines meiner liebsten Gerichte mit Hähnchen ist ein fruchtig, deftiges Curry. Und, es sollte schnell gemacht sein.Hier teile ich mit Euch mein liebstes Hähnchencurryrezept😋😋. #meinkochbuch

Ein Klassiker in der Küche der nicht fehlen darf.

Herbstzeit ist die Zeit der deftigen Eintöpfe.Mein absolut liebster Eintopf ist der Linseneintopf. So einfach zuzubereiten und so lecker. Einfach ein richtiges Soulfood der gut bürgerlichen Küche.#meinkochbuch #schüsselglück

Schnelle Küche ist wohl unverzichtbar, gerade in Zeiten in denen man nun wirklich wenig Zeit zum Kochen hat. Es muss aber dennoch schmecken und eines meiner liebsten Fastcookingjobs ist der Lachsflammkuchen😋😋 #meinkochbuch

Klassiker der Pastawelt gepaart mit Resteverwertung 😉

Die gute alte Hühnersuppe, lecker wie verrückt! Es ist wissenschaftlich nachgewiesen, dass diese Suppe entzündungshemmend wirkt und die Schleimhäute befeuchtet, deshalb auch ein richtiger Klassiker bei Erkältungen und Grippe. Zudem sehr zu empfehlen bei allen Arten von Erschöpfungszuständen und ein wahrer Aufsteller im Wochenbett. Sie ist so einfach in der Zubereitung, es braucht einzig etwas Geduld… denn je länger sie köchelt umso kraftvoller wirkt sie…. meint die Chinesische Medizin. Jedenfalls eine beliebte Suppe in unserem Haus. Da ich immer einen grossen Topf davon mache, verwende ich die Bouillon die Tage darauf beim Kochen, z.B. fürs Risotto. Das Gemüse ist zwar total weichgekocht, dennoch geniessbar. Ist jemand in meinem Umfeld richtig krank, biete ich gerne diese Suppe an. Gutes tun kann so einfach sein…

Ein Klassiker aus der Schweiz was ich gerne mache wenn es mal schnell gehen muss

Ein ähnliches Gericht habe ich vor einigen Wochen in meinem Lieblingsrestaurant gegessen. Nun habe ich meine eigene Version kreiert und kann die leckere Tortilla zuhause genießen.#herbst #tortilla #kürbis #salat #koriander #curry #vegetarisch

Wir lieben Pizza hier zu Hause. Aber die TK-Sachen finde ich persönlich nicht essbar und liefern lassen ist auf Dauer teuer. Der Teig lässt sich prima einfrieren und ist nicht nur für Pizza prima geeignet. Ich persönlich mache den Teig immer mit dem Teigprogramm in meinem Brotbackautomaten, aber es geht auch prima ohne. Und die meisten Zutaten hat jeder im Haus.

Ein typisches Gericht für die italienische Region Ligurien ist die Trenette (Linguine) mit Pesto, grünen Bohnen und Kartoffeln. Wirklich lecker!! #meinkochbuch #küchenreise

Eines der Gerichte, die es gibt, wenn es schnell gehen muss.#meinkochbuch

Dippelappes ist definitiv ein traditionelles Kartoffelgericht aus meiner Heimat. Es soll ein „Armeleuteessen“ aus der jüdischen Küche sein. Aber heute würde ich es eher als einen absoluten Gaumenschmaus beschreiben und passt super in die kalte Jahreszeit. Dazu passt ganz gut ein Spiegelei oder einfach nur Apfelmus. Aber grundsätzlich gibt es hierfür kein Gesetz, esst dazu was ihr gerne mögt😉#heimatküche

La Zu Ji, aus der Sichuan Küche sieht schärfer aus als es ist.#winter #frühling #sommer #herbst

Wenn der Kühlschrank leer ist, mache ich gerne Tortilla mit das dem, was ich im Kühlschrank noch habe. Ich hoffe, dass es die richtige Bezeichnung für dieses Gericht ist, sonst wüsste ich nicht wie ich es nennen soll 😁😁

Es ist eines der beliebtesten Gerichte aus China.Süß, sauer, scharf gleichzeitig, lecker!

Hier habe ich für Euch einen weiteren #Herbst Klassiker. Ein einfaches und leckeres Hühnerfrikassee. Soulfood pur und ein absoluter Klassiker der gut bürgerlichen, deutschen Küche. #meinkochbuch

Die kreolische Küche verbindet verschiedenste Zutaten auf sehr interessante Art. Das originelle und einfache Rezept kommt aus den amerikanischen Südstaaten und ist ein Begleiter für Thanksgiving-Dinner. Sehr lecker!! #meinkochbuch

#küchenreise #meinkochbuchEine sehr leckere Fischsuppe aus Frankreich 🇫🇷 Ein echter Klassiker 🥰

Hier ein Klassiker der eigentlich nie fehlen sollte beim Grillen #grillbeilage

Entdecke dieses authentische spanische Tortillarezept und verwöhne deine Liebsten mit dieser leckeren spanischen Tapa.

Es ist eine Pizza ist eine Pizza isst eine Pizza? Ja, das ist es, aber...Das Geheimnis liegt im Teig. Für Pizza, wie für alle Gerichte mit Hefeteig verwende ich eine gewöhnliche Mischung aus Wasser, Hefe, Mehl und Olivenöl. Aber nachdem der Teig fertig gerührt und geknetet ist kommt das Gehen.Zuerst darf der Teig zwei bis drei Stunden in der mollig warmen Küche stehen. Danach wandert der Teig für mindestens 20 Stunden in den Kühlschrank.Da ich eher 3 Portionen Teig für zwei Personen aus einem Kilo Mehl mache werden dann die Reste eingefroren. Diesen Teig habe ich dann vor Zubereitung nochmals 24 Stunden in der Speisekammer gehen lassen!Das Ergebnis ist ein Teig, der sich milimeterdünn auswalzen und sogar im gewöhnlichen Backofen unter dem Belag knusprig backen lässt.#pizza #thunfisch #sardellen #paprika #ohnekäse #mediterran #hefeteig #meinkochbuch

Leute, die mich kennen, wissen, dass ich kein wirklicher Kartoffel-Mensch bin. Ich mag meine knusprigen Ofenkartoffeln und Rösti. Darüber hinaus bevorzuge ich meist andere Beilagen. Wenn ich also ein Gericht raushole mit Kartoffeln, sind meist alle gespannt! Bei diesem Omelett ist es absolut der Fall! Absolut spannend. Mal was anderes als nur ein Ei, es hat Biss, gleichzeitig cremig und wer Zwiebeln mag, wird die Intensität ihres Geschmacks in vollen Zügen genießen können!

Stifado ist in der griechischen Küche eigentlich ein Fleischgericht und auch bekannt als Rinderschmortopf mit kleinen Zwiebeln. Ich habe mir aber überlegt, mal eine vegetarische Variante mit Blumenkohl auszuprobieren und siehe da, es ist super lecker geworden! 👩🏻‍🍳💙#meinkochbuch

mit selbstgemachter Mayonnaise ohne Ei und gepickelten Zwiebeln

Der Avocado-Dip ist ein echter Klassiker der mexikanischen Küche und ist ganz einfach und schnell zu machen. Für jede Grillparty, Dips und Saucen sollten auf Eurem Grill-Buffet nicht fehlen. #meinkochbuch.

Schmeckt warm und kalt auf jedem Buffet und zu jedem Salat.