نخلط البندورة والبصل والثوم والبقدونس والنعناع والكزبرة في ماكنة فرم اللحمة او الخضار

نضع الخلطة على رز والملح وبهار الكنور والكاري ودبس الرمان والزيت ونحرك

نضع الدوالي في ماء مغلية ليسهل لفه

نبدأ بلف الدوالي ووضعه في طنجرة مصفوف في قاعها شرائح بصل وبندورة ودجاج

نلف الدوالي الى ان تنتهي الكمية

نضع فوقه ثقل ونغمره بالماء المغلي مع بودرة الكنور والملح

نتفقد الماء اذا نشفت بنزيدها

تقريبا بيقعد الدوالي ٢ ساعة على نار هادية بعد الغليان

عند استواء نرفع الثقل عنه ونشربه نص كاس صغيرة عصير ليمون والقليل من زيت الزيتون ودبس الرمان

ونقلبه في سدر ونصفه في طبق التقديم وبجانبه اللبن وصحتين وعافية