نغسل الحمص لعدت مرات،بعد منكون نقيتو من كاش شواءب او حجر،نديرو في اناء كبير،نفرغ عليه ماء دافي،(يتغطى الحمص) _(اذا الحمص تاعك صعيب الطياب زيديلو كيس خميرة الحلوى)ونخليه ليلة كاملة في الصباح نصفيه ونعاود نشلو

نديرو في كوكوت،نديرلو ملح،نحطو فوق النار،كيبدا يغلي ،يدير رغوا من فوق نحيها،ونغلق كوكوت او قدر،ونخليه حتي يطيب،مليحتقريب 45د