العجين: نأخذ كأس ماء دافئ و نضع فيه الخميرة الفورية و السكر ثم نتركها لثواني حتى تتفاعل ،نخلط المكونات الجافة جيداً ثم نضيف الزيت وكأس الماء و الخميرة ثم يعجن الكل جيداً و يترك ليختمر

نمر للحشوة: نضع البصل على النار مع الزيت و قبصة ملح و ابزار حتى يذبل ثم نضيف عليه الدجاج نقليه جيداً ثم نضيف جميع التوابل يمكن اصافة ملعقة من الصلصة الحارة حسب الذوق عندما تصبح الحشوة جاهزة و تتشرب المكونات نضيف الزيتو المقطع و نرفعها من على النار و نتركها تبرد تماما

بعد ان تختمر العجين نقسمها لكويرات صغيرة و نقوم ببسطها على صينية الخبز بالشكل الذي في الصورة ثم نبدأ بحشوها كالتالي و تدهن الجوانب بأصفر البيض و ندخلها الفرن على حرارة متوسطة حتى تنصج و قبل اخراجها من الفرن ب 3 دقائق نضع الجبن المبشور على الفطائر و ندعه يذوب و بالصحة والعافية