نخلط بيض مع سكر بواسطه خلاط كهربائي حتى تضاعف حجم نسكب الطحين ونشا مع بعض ونخلط جيدا من اسفل إلي أعلي من غير ما نهبط الخليط

نفرغ خليط في صينية مفروشه بورق المنيوم اوطهي مدهونة بالزبدة وندخلها في الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق

عند طهيها فورا انزعها من صينية واقلبيها فوق طاولة بعض دقائق انزعيها من ورق طهي

اطلي البسكوي بالمربي الفراولة ولفيها بسرعة ولفيها في منشفة نظيفه لتحتفظ على شكل رولي عند تقديم انزعي منشفة وقديمها كاملة أو مقطع شرائح مع شاي أو قهوة وشهية طيبة بالصحة والعافية