نقطع البطاطا اصابع ونغسلهم ٤مران الى ان نتخلص من النشا الذي يكون فيها

على النار لتر ونصف ماء يغلي وفيه ملح وخل ابيض نضع البطاطا المغسولة وتترك ٣دقائق ومن ثم تصفى وتبرد ويجب ان نفرش على كلينكس الطبخ

نحضر كوب دقيق وكوب نشا ونضيف لهم ٣ اكواب ماء والتوابل وتترك في الثلاجة لمدة ٣او ٤ ساعات

نحضر خليط جديد من باقي الطحين والنشا والتوابل لكن هذا يجب ان يكون جاف نضع فيهم البطاطا المنقوعة بعد التصفية ونقلب ١٠ مرات باتقان

على النار قدر فيه زيت كثير وحار جداً توضع فيه البطاطا مدة ٣ دقائق او اكثر حسب اللون المراد

والف عافية يجب عمل هذه الوصفة بطريقة مضبوطة.