نغسل الكبدة جيداً و نقطعها و ننظفها من الأشياء الغير مرغوب بها و نضيف عليها ماء و خل أبيض و تنقع لمدة نصف ساعة و هذه العملية لإزالة الزنخ و الزفارة من الكبدة

تغسل و تصفى الكبدة المنقوعة و بنفس وعاء الطهي نضع الزيت على حرارة عالية ثم نضيف الكبدة و تقلب حتى تنضج و ممكن إضافة القليل من الملح

نضيف البصل و الفليفلة فوق الكبدة و تقلب قليلاً ثم نضيق الثوم و عصير الليمون و تصبح جاهزة للتقديم