نحضرو لعجينه نخلط زبدة وسكر وبيض وفاني وملح ونلم بالفرينه مع رشة لخميرة
مانخلوهاش ترتاح نأخذ كريه ونبسطها في لي مول حتى تاخذ الشكل نثقبهم بواسطة شوكه وندخلهم للمجمد من 15 الى 20 دقيقه ومن بعد نطهيهم على 180 حتى تاخذ اللون الذهبي

نضع السكر في وعاء ويضاف له صفار البيض ويخفق بالمضرب الكهرباي حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح قوام الخليط كريمي بلون فاتح.
يضاف نشا الذرة إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج وتتجانس المكونات مع بعضها البعض. يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له القهوة سريعة التحضير مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب القهوة سريعة التحضير في الحليب وتمتزج به.

يترك الحليب حتى يغلي ثم يرفع عن النار بعد غليانه ثم تضاف نصف كمية الحليب فوق خليط البيض والنشا مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض. يضاف المزيد من خليط الحليب إلى خليط البيض مع التحريك المستمر ثم يوضع القدر على نار هادئة مع التحريك بسرعة حتى لا يتكتل الخليط ويتخثر. يسكب الخليط في وعاء ويترك حتى يبرد لمدة 5 دقائق ثم يضاف لها الزبدة مع التحريك المستمر حتى تتجانس وتتمتزج المكونات معًا. توضع الكريمة على سطح الوعاء حتى تغطي الخليط ثم يغطى الوعاء بالنايلون ويترك في الثلاجة حتى يتماسك

نحشي التارتولات بالكريمة وتزين بالفواكه وتلمع بالناباج