نقطع الدجاج مكعبات صغيره ونقليه في ملعقتين زيت على نار متوسطه الى ان يصبح ابيض وتقل مويته ثم نضع البصل ونتركه لمدة دقيقتين ونضع فوقها الفلفل والبهارات ونتركها خمس دقايق على نار هاديه

الرز يكون مسلوق استواء كامل ويفضل طبخه اثناء عمل الكشنه ويكون منقوع لمدة ساعه او اكثر واذا ماتنقع مايضر ولكن عشان يكون الرز نثري وحبته طويله

نخلط الصوص الابيض

ناخذ صينيه وندهنها بملعقه من الصوص الابيض ونضع فوقها طبقة الارز ثم الكشنه ثم الباقي من الرز واخر شي نوزع الصوص الابيض صح بيتعب شوي بالتوزيع بس الافضل نحط ملعقه من الصوص ونوزعها والافضل نبتدي من النص وبالاخير رتبيها بباقي الصوص

تدخل الفرن على نار من فوق فقط ونتركها الى ان تتحمر الطبقه اللي فوق وصحه وهنا