إغسلي البرغل وصفيه جيدا".

اسلقي اللحم لمدة 40 دقيقة ثم ارفعي اللحم واحتفظي بالمرقة جانبا".

اقلي الشعيرية في الزيت حتى تحمر.

أضيفي البرغل وقلّيه قليلاً ثم اسكبي فوقه 4 اكواب من مرقة اللحم، غطّي القدر ودعيه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.

بعدها أضيفي قطع اللحم المسلوقة وبعض الملح بحسب المذاق واطهي حتى ينضج البرغل،لمدّة خمس دقائق تقريبا".

أنزعي قطع الّحم من البرغل وأسكبي البرغل في طبق للتقديم ووزّعي قطع اللحم فوقه.

يقدّم الطبق ساخنا"الى جانبه اللبن الزبادي.