نخلط المقادير الجافة نضيف عليها السمن ويفرك مع الدقيق حتي يختفي

نضيف نصف كوب زيت و نعجن المقادير بالماء حتي تصبح عجينة لينة

نضيف نص الكوب الاخر من الزيت على العجينة وتغطى بالنايلون ثم تترك لتتخمر لمدة ساعة واحدة

تفرد العجينة ثم تقطع بكاسة زجاج حجمها حسب الرغبة

يتم ضغط العجيمة بعد تقطيعها بالجانب الاخر من الكوب لعمل جوانب لها

ترتب في الصينية وتغطى بالنايلون وتترك جانبا لمدة نصف ساعة

يوضع اللحم المفروم على النار مع البصل حتى يتشرب ماءه

يترك جانبا ليبرد ثم تضاف له الطحينة المخففة بالماء و مضاف لها الخل ثم يضاف لها الكراث

يتم وضع اللحم المفروم في الوسط ثم يرش عليها السمسم

تخبز في الفرن من الاسفل ثم تحمر من الأعلى

تقدم ساخنة وبالهناء والعافية